台灣一年外食商機高達2千億元，看準現代人忙碌，沒時間下廚，不少業者紛紛推「熟食」搶市，不只超商、量販店狂打加菜經濟學，現在就連食品集團都開設門市，主打簡單加熱就能吃到手路菜，要讓消費者吃得美味又健康。
比臉還大的雞腿排，煎個幾分鐘，翻到另一面也變的金黃酥脆，就大功告成。這時候鍋裡隔水加熱的調理包好了，剪開包裝倒出來，再灑上蔥花，香噴噴的紅燒牛肉湯就可以上桌了，沒有好手藝也能輕鬆吃到手路菜。
現代人生活忙碌，買回家就能馬上吃的熟食，相當受到歡迎，量販店熟食區品項琳瑯滿目，豆干、海帶、滷牛筋應有盡有，甚至還有現烤雞腿，一出爐馬上就被秒殺。超商也瞄準「加菜經濟學」，微波一下就能吃到糖醋排骨、三杯雞，還有不用跑半個台灣，也能吃到的人氣煙燻滷味，就連原本做油品起家的食品集團，現在也開起消費門市，雖然目前全台只有兩家，但是主打從源頭到餐桌，一條龍的品質控管，也要來分一杯羹。
台灣外食商機一年高達2千億元，業者看好熟食市場潛力無窮，方便、美味、更強調食品安全，家裡的廚房樣態正在慢慢改變當中。
（民視新聞／鍾心怡、鍾淑惠 台北報導）
