林芷揚
圖片 達志 提供
甲狀腺亢進是常見的內分泌疾病，可能會出現脖子腫大、心悸、體重減輕、手抖、眼球突出等症狀，因為初期症狀不明顯，容易被忽略不自覺，或是容易與其他疾病混淆。
甲狀腺機能亢進的患者，建議須減少高含碘食物的攝取，但甲狀腺疾病有不同的種類，碘的攝取原則也不相同。
海帶海菜含碘高，甲亢患者應少吃
衛福部南投醫院營養師蔡玉思表示，碘是一種微量元素，非放射性的碘散佈在自然界中，碘也會被生長在土壤的植物吸收，所以平時攝取蔬菜、水果就可以得到微量的碘，其中最佳來源是海帶、海菜等食材。
因此，甲狀腺亢進患者應盡量少吃海藻、海帶類食物。
十字花科蔬菜也含碘，適量吃沒問題
蔡玉思營養師表示，十字花科食物也含碘，但跟海藻海帶類相比，十字花科食物的含碘量相對較低，因此只要不大量攝取，甲狀腺亢進患者不必特別禁食十字花科蔬菜。
所謂的「十字花科蔬菜」是因為其花瓣四片對開，如同十字而得名，包括花椰菜、高麗菜、大白菜、青江菜、油菜、芥菜、大頭菜、蘿蔔等皆屬於十字花科。
注意飲食5原則，減緩甲亢不適症狀
除此之外，以下提供甲狀腺功能亢進患者的飲食原則：
1. 避免高碘食物
如海藻類(海帶、海苔、紫菜等)、海產類(海魚、貝、蝦、蟹等)。
2. 少油烹調
少煎、炸，多用蒸、烤、烘、煮的烹調方式。
3. 勿吃加工製品
避免香腸、臘肉、罐頭、煙燻製品…等。
4. 避免刺激性食物、調味料
特別是咖啡因濃度高的飲料，像是濃茶、咖啡…等，避免手抖、心悸的症狀惡化。
5. 禁止抽菸、喝酒
提醒民眾，正確的飲食可以減緩不適症狀，但無法預防或治療甲狀腺亢進。
如果有甲狀腺亢進的疾病，仍要就醫接受專業醫師診療，定期返診追蹤，才能真正改善甲狀腺亢進的問題。
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