（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）冬粉烹煮好以後，就算長時間放置，口感也不會變，很適合帶便當。煮好的冬粉湯放進餐盒裡，帶著出門還可以品嚐到暖呼呼的湯。花點新思將可以取代主食的冬粉和生菜沙拉組合一下，就是健康的低卡午餐。
1）冬粉湯罐／
事先將冬粉湯的食材放在保溫罐裡，帶著出門，到要吃的時候再加入熱開水，只要等待 5 分鐘就可食用。這是一道不受空間限制，隨時都能享用的湯罐料理。
2）生菜沙拉＆取代主食的冬粉便當／
取代主食的冬粉便當搭配蔬菜沙拉，就是一道營養均衡的午餐便當。同時再喝一杯熱茶的話，冬粉就會在胃裡吸水膨脹，更能增加飽足感。
薑味毛豆豆漿濃湯（255kcal）
毛豆富含鈣質，有預防水腫的效果。也有能將糖分轉換為能量的維生素 B1。
材料（1 人份）：
冬粉 15g
毛豆（含豆莢） 60g
豆漿 200ml
A麵味露（2 倍濃縮）2大匙、胡椒少許
薑泥、黑胡椒 各少許
作法：
1）剝開豆莢，取出毛豆。
2）將1、豆漿、冬粉、A放進耐熱容器裡，輕輕蓋上保鮮膜。
3）微波爐加熱約2 分鐘，充分攪拌後再加熱約1 分鐘。
4）蓋著保鮮膜再燜2 分鐘，擺上薑泥，撒黑胡椒。
韭菜蛋花味噌湯（143kcal）
韭菜香氣來源的大蒜素有提高免疫力、促進血液循環的效果。蛋花讓湯更滑順。
材料（1 人份）：
冬粉 15g
水 250ml
韭菜 30g
味噌 約1 大匙
太白粉 1/2 小匙
蛋 1 個
作法：
1）韭菜切大段。
2）將1、冬粉、味噌、太白粉、水放進耐熱容器裡，攪拌均勻後，蓋上保鮮膜。
3）微波爐加熱約3 分鐘，充分攪拌後，加入打散的蛋液，再加熱約1分鐘。
＊也可以使用一包速食味噌湯取代味噌。
辣泡菜味噌湯（140kcal）
辣泡菜的辣味成分辣椒素有燃燒脂肪與促進發汗的效用。
材料（1 人份）：
冬粉 15g
水 200ml
白菜泡菜 50g
A研磨芝麻1 大匙、味噌1 小匙
作法：
1）白菜泡菜切成易入口的大小。
2）將1、冬粉、A、水放進耐熱容器裡，蓋上保鮮膜。
3）微波爐加熱約2分鐘，充分攪拌後再加熱約2分鐘。
（本文摘自／冬粉新食感！減醣常備料理100：主食╳配菜╳杯湯╳甜點，營養師的飲食進化提案／山岳文化）
