蛋餃顏色金黃，形似元寶，拿來涮火鍋或做宴客的全家福湯菜都很討喜。老一輩人做蛋餃，只需一雙筷子一把勺，最考究的功夫在於“煎”：豬板油打底，小火...
蛋餃顏色金黃，形似元寶，拿來涮火鍋或做宴客的全家福湯菜都很討喜。老一輩人做蛋餃，只需一雙筷子一把勺，最考究的功夫在於“煎”：豬板油打底，小火微煎，填入肉餡，巧妙翻折，利用蛋液黏性封口，一氣呵成。小訣竅是蛋液中加入少許鴨蛋更有黏性，拌點沙拉油可以防粘，成功率更高哦！
