一定要配「丸蛋」!70年老店手工米台目你知道在哪了吧?

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已經邁入70年的老店,純手工製做,在地台東人的早餐就在四維路上,來這裡一定要點上一碗米苔目配「丸蛋」。

 

台東賣米苔目的店家不少,但如果你想吃最傳統的味道,就來「三姊妹米苔目」試試!這間70年老店原本只是個路邊的小吃攤,後來越來越多人來光顧,成長到現在變成一間店面。店家用在來米磨漿自己製作的米苔目,湯頭撒上柴魚片是台東特有的風味,淋上滷肉汁更是香味四溢,純手工做的米苔目口感QQ滑滑又帶點咬勁,鹹香四溢。

 

 

在三姊妹吃米苔目一定要嘗試「丸蛋」這種組合。「丸」是「三絲丸」,「蛋」是滷鴨蛋,滷汁把大大的鴨蛋滷到透徹,一咬到蛋黃香濃的蛋香瞬間散發出來,配上一口Q滑的米苔目實在好吃極了!。

 

 

 

三姊妹的滷肉飯是選用台東特選的「皇帝米」,粒粒分明非常香,在白米飯上淋上滷肉汁,簡簡單單,卻好吃到讓人受不了。滷肉飯可不是每個店家做的都好吃,三姊妹的版本肉塊偏大,吃起來有點像控肉飯,鹹香、肥瘦參半的滷肉非常下飯,也是許多人這裡一定要吃上一碗。點滷肉飯的時候可以跟老闆要求要瘦一點還是肥一點喔。

 

 

肉羹的湯頭看起來也是非常誘人,和米苔目的湯頭一樣清甜,喝起來沒有負擔。肉羹先裹上一層太白粉,一入口就感受的到它的滑嫩,吃起來很紮實,麵條則是有點像意麵,喜歡吃重口味的朋友也可以加加看他們的辣椒,聽說也是香到不行。

 

 

 

三姊妹米苔目
地址:台東縣台東市四維路一段502號
電話:(08)932-5587
時間:06:00~14:30

 

 

[編輯 食尚TV精選] 
撰文 陳侑敏/圖片 節目部食尚玩家

 

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