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繼之前介紹過的減肥聖品綠茶咖啡，ELLE要跟大家介紹超級健康食物的新代表「薑黃」 ！先從身體最大的器官肌膚說起，薑黃集結所有保養品的好處，可以美白、抗老、保濕，甚至幫助傷口癒合、改善痘痘粉刺。不僅如此，薑黃素還具有抗炎、降血脂效果，可以舒緩胃部、肌肉關節疼痛、預防癌症疾病，甚至連減肥者也是薑黃的頭號粉絲，更曾有健康網站 Greenmedinfo研究發現每天喝一匙的薑黃，功效就跟做了3次60分鐘的運動一樣，到底超級食物「薑黃」有那些優點？絕對要一起認識…
薑黃可以抑制黑色素生成
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薑黃是亮白肌膚的好幫手，就連《星際大戰》的女主角黛西蕾德莉（Daisy Ridley）也是薑黃愛好者！
薑黃根莖中提煉的薑黃素可以抑制黑色素生成，改善雀斑、疤痕問題，另外薑黃也有調理肌膚作用，幫助肌膚代謝、抗皺、保濕。不僅如此，薑黃還具有抗炎、菌特性，可以幫助敏弱性、粉刺痘痘肌改善膚質。
美國健康網站Healthline也研究出薑黃對患有牛皮癬、痤瘡等肌膚慢性疾病的患者有很大的幫助。
預防老人痴呆
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薑黃也是著名的補腦食品，營養關鍵薑黃素能預防老人痴呆、增加整體記憶功能，不僅如此薑黃還可以大腦幹細胞的修復。
最近《美國老年精神病學雜誌》上的新研究提供了進一步的證據，證明薑黃素可以保護大腦，在18個月的期間將實驗者分成兩組，其中一方每天服用90毫克薑黃素兩次，結果發現每天服用薑黃素兩次的受試者在記憶力測試中表現出28％的改善。
緩解肌肉、關節疼痛
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薑黃的抗氧化效果可以幫助傷口癒合，而抗炎作用可以緩解肌肉、關節疼痛，甚至可以解決胃部不適。
將血糖、控制糖尿病
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薑黃素有調節血糖的作用，並增加胰島素的敏感程度，因此多吃薑黃可以預防糖尿病，甚至也能減肥、降血脂。
增強抵抗力
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薑黃具有抗菌和抗寄生蟲的特性，可以幫助預防胃潰瘍和減少腸道感染非常適合腸躁症（IBS）、克隆氏症患者。
根據癌症基金會LIVESTRONG的說法，每天喝三茶匙的薑黃搭配熱牛奶對健康有甚大的好處，像是抵抗感冒、增強免疫力。
薑黃抗抑鬱
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憂鬱症是腦炎的併發症狀， 薑黃素中的抗炎成分可以緩解抑鬱症狀，而且薑黃並不像其他抗抑鬱藥物含有副作用。
薑黃的抗癌作用經過證實
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根據美國癌症協會的說法，薑黃能抑制致癌物的作用、制止癌細胞增生，在研究過程中更發現人們長期食用約100mg-200mg薑黃素，癌症發病率較低。
調節膽固醇幫助減肥
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薑黃有調節膽固醇、促進代謝、抑制食慾的功用，因此它對瘦身的效果也是不容小覷！減肥者可以製作各式薑黃食譜搭配運動，透過降低血脂、膽固醇能兼具減肥、健康。
薑黃飲料食譜
Aysegul Sanford（@foolproofliving）分享的貼文 於 PST 2019 年 2月 月 26 日 上午 10:01 張貼
STEP1.將薑黃、生薑切歲置入碗中
STEP2.加入肉桂粉、黑胡椒、椰子油等調味
STEP3.加入杏仁奶、牛奶小火煮
STEP4.將飲料透過濾網倒入杯中就完成了！
害怕麻煩的朋友也可以直接將薑黃粉加入咖啡、牛奶中飲用，薑黃牛奶可是在歐美是相當熱門的飲品。但胃食道逆流、肝腎功能較不佳人比較不適合多食薑黃。
當然，也不要一昧單靠薑黃來減肥美容！最重要的是飲食均衡作息正常的生活習慣才是最重要。
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