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人際

一個人想開伙!用烤箱就能製作,單人份烤鮭魚佐酪梨

女人迷Womany

更新於 2019年06月03日11:00 • 發布於 2019年06月03日11:00 • 圓神出版‧書是活的

一個人在家偶爾想開伙,但不想弄得灰頭土臉、全身油煙味。

此時,一張料理紙,一部小烤箱,簡單食材就能變換出美味異國料理。

看圖照個擺,就算零廚藝也能輕易變身大廚的料理紙食譜:《擺譜》,讓我在家也能享受異國風味。

《擺譜》料理示範:烤鮭魚佐酪梨

鮭魚會凸顯鹹味,添加檸檬能更加爽口

材料很簡單

  • 生鮭魚〔1 片〕→ 先與 2 撮鹽及少許胡椒拌好
  • 酪梨 〔小型 1/2 個〕→ 切為 1cm 寬
  • 檸檬圓型切片〔1 片〕→ 對切
  • 橄欖油 〔1 大匙〕
  • 鹽〔2 撮〕
  • 胡椒〔適量〕

方法很簡單

鋪擺烤,簡單三步驟

  • 準備好材料,依照食譜上指示的內容,進行前置工作。
  • 將《擺譜》頁面確實打開,準備好比頁面稍大張的料理紙,平鋪在書上。
  • 從半透明的料理紙看下去,能夠看見書上的圖案,依照圖案擺好材料之後,將底下的書本抽走。
  • 穩穩地包起來並輕輕搖晃。
  • 烤箱事先預熱 210 度,烘烤約 10 分鐘即可完成

料理 Tips 

  • 鮭魚可以使用生魚片用鮭魚或者普通的鮭魚片。若使用的是醃漬鮭魚,事前調味則不需要添加鹽巴。
  • 也可以淋上1小匙檸檬汁來取代檸檬片。
  • 可使用微波爐加熱3分鐘左右,取代烤箱烹飪這道料理。

享用很簡單

  • 出爐後連同料理紙直接上桌,減少餐盤油膩的清洗困擾。
  • 料理紙完整包覆食材風味,美味一點也不流失。
  • 《擺譜》共收錄 37 道異國風味料理食譜,利用料理紙,可同時準備數道料理,朋友來訪也能輕鬆招待。

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