微熱的天氣是不是不知道煮甚麼湯品滋補一下呢？
這道番茄雞湯~喝起來口感鮮美甘甜， 略帶點番茄的酸香。
是會讓你想再多喝一碗的湯品喔！
而且~
番茄富含茄紅素，可以健脾助開胃。
菇類有豐富的多糖體跟膳食纖維，可以抗氧化 。
所以請你趕快動手試試看吧！
番茄雞湯材料
1土雞………………半隻(切塊)
2大番茄……………2~3個
3鴻喜菇……………100g
4鮮香菇……………100g
5黨篸………………20g
6玉竹片……………20g
7薑片………………3~5片
8清水………………1200ml(可酌量增減)
9鹽…………………適量
(步驟)
1、將雞肉冷水下鍋川燙後洗淨、番茄去皮切大塊、中藥材洗淨、鮮香菇切絲備用。
2、鍋中下薑片、雞肉、番茄塊、黨篸、玉竹、清水，大火煮開去浮沫後轉小火煲1小時。
3、起鍋前放入鴻喜菇、鮮香菇煮5分鐘，食用前用鹽調味即可。
廚房小秘訣~~
1、大番茄選擇酸味重些的風味更好。
