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普悠瑪翻車

【COOKY】紅油抄手

卡提諾論壇

更新於 2018年09月20日10:37 • 發布於 2018年09月19日01:30 • cooky卡提諾廚房

內餡飽滿的抄手、滑嫩的雲吞皮,

搭配麻而不辣紅油醬,真的過癮!

詳細作法看下方!

食材準備

豬絞肉220g

小蝦90g

薑末20g

蒜末20g

豬油20g

麻油1大匙

醬油1小匙

糖1大匙

鹽巴1茶匙

白胡椒粉1茶匙

蛋白1個

太白粉2大匙

雲吞皮0.5斤

紅油醬

辣油2大匙

砂糖1小匙

蒜蓉1小匙

陳醋1小匙

醬油1大匙

蠔油1大匙

麻油1小匙

花椒粉1小匙

花生粒1大匙

芹菜粒1大匙

香菜葉少許

料理步驟

1

將所有內餡料混勻後摔出筋性,再加入蛋白、太白粉混勻。

2

取適當內餡,用雲吞皮包成抄手。

3

備一鍋滾水,加點油,煮到抄手浮起即可撈起備用。

4

將所有醬料材料依比例混合攪拌,倒在煮好的抄手上即可。

5

請享用!

文章來源:COOKY 卡提諾廚房[/url]

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