**不過，吳家靠著喜宴布丁發跡，要回溯至30年代。創始人吳振漢的父親吳連春是福建富商的掌櫃，時常往返兩岸替富商管帳。每次來台總帶著大房兒子吳振漢，在外見多識廣的吳振漢動起生意腦筋，1939年在現今台南康樂街一帶，開設類似今日咖啡廳的「銀波茶座」。
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早年的茶座聘有樂師現場演奏，能消費得起的大多是高級公務員，布丁是高檔奢侈品，得提前預約才吃得到，吳振漢善與人交際，好打撞球、跳踢踏舞，綽號「樂仔茶」。
吳文耀說：「阮阿公的日本朋友告訴阮爸，現在日本正在流行布丁，問他想不想學？阮爸當然說好。」吳振漢習成後，為了開發通路，首創將日式焦糖雞蛋布丁導入南台灣的喜宴市場，因賣相好看，訂單接踵而至。但吳振漢不親自生產布丁，而是聘請幾位廚師製作，自己則送貨、拓業務。
鴨蛋製作 後期改雞蛋
早年台灣養雞場少，布丁都用鴨蛋製成，吃起來有股騷味，且日治時期鴨蛋是管制項目，不准私下買賣，吳振漢還因此被抓。吳文耀說：「事發後，我們乾脆在海埔養鴨生蛋；60年，因鴨蛋越來越貴，才改用雞蛋做布丁。」
攤開一疊泛黃的照片，吳振漢總穿著合身的西裝示人，連打撞球也不例外，另一張則是還在念國小的吳文耀，穿上西裝、別上父親特地打製的黃金布丁別針，在相館內拍了人生第一張相片，「這個黃金布丁別針我們家3個男生一人一個，以前家境不錯的才能去相館拍照。」語氣裡都是對父親的崇拜。
Ｂ肝來襲 布丁個人化
70年代，台南超過40家喜宴業者甜點都由吳振漢提供，他也向小林木瓜牛奶、小荳荳、莉莉水果店等知名冰果室推銷布丁，教導店家將布丁摻入酪梨、木瓜打成果汁，或搭配剉冰食用，事業極盛一時。
後來台灣爆發大規模的B型肝炎疫情，眾人共食的大布丁逐漸消聲匿跡，改為一人一顆用透明塑膠杯裝的小布丁。吳振漢索性結束茶座生意，1974年，在台南府前路上開設銀波食品店，專作布丁批發。
