**位於台北赤峰街轉角處的「饅飽」,是由喜歡料理的Jaiden與擅長製作飲料的小郁一起經營。「很多人都以為我們賣刈包,但我們真的是賣饅頭。」以前常跑咖啡店的兩人,有個共同的疑問,為何咖啡店的餐點都是三明治?因為兩人很喜歡吃饅頭,就想是不是能讓饅頭取代吐司,變成三明治的主角。
**
花了半年時間,兩人終於找到認同他們想法的饅頭師傅,研發出形狀較薄的圓形饅頭,不但保留麵糰的咬勁,壓下去還能恢復蓬鬆度,不會一下就把醬汁吸光。人氣餐點「天麻椒香祕汁雞」使用以4種辣椒和蜂蜜等超過11種香料醃漬的雞肉,大口咬下能吃到饅頭濕潤Q彈的口感與吮指回味的內餡。
專為素食客人設計的「炒爆菇菇」,使用特製3杯醬汁拌炒杏鮑菇, 溢滿海瓜子般的香氣,最上頭的醃漬紅蘿蔔絲為這道餐點畫龍點睛,最後點一杯「糖漬檸檬氣泡水」,搭配滋味濃郁的饅頭漢堡,讓整個味蕾既滿足又清爽。不過讓我最驚豔的是撒上百分之百純可可粉的「冰摩卡」,不但能喝到咖啡與濃郁的巧克力香氣,卻幾乎沒有甜度,讓這杯冰摩卡越喝越順口。
饅飽 MAN BAO
- 地址:台北市大同區赤峰街77巷2號
- 營業時間:11:00~19:30,週日提前至18:00,週一公休。
- 臉書搜尋:manbaomb
★《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。