來到東京旅遊，到星巴克喝咖啡已經不潮了。新一代的文青咖啡廳「藍瓶咖啡（Blue Bottle）」分店都坐落在知名景點旁，獨特的裝潢風格讓網紅們愛不釋手。來看看「藍瓶咖啡」從菜單到周邊商品各種人氣的秘訣，和特色推薦分店吧。
「藍瓶咖啡」是最近在日本文青圈內得到高度評價的排隊咖啡館，東京分店多位在自由行的必去景點附近，關西地區的京都跟神戶也有分店。接著要帶大家來看藍瓶咖啡在日本如此火紅的原因－如何使用基礎三種類嚴選咖啡豆，沖出人喝人愛的美味咖啡；如何運用店舖的空間設計，讓飲用咖啡成為超越以往咖啡廳的夢幻體驗。還要推薦大家到訪藍瓶咖啡時的必點菜單、必買周邊，以及適合買做土產分送親朋好友的商品！
※由於日本消費稅率將更改，部分價格可能出現變動，文章內所示價格以採訪及執筆時為準，詳情請點進官網內查詢
【編輯：李靜怡｜執筆：吳凱琪】
藍瓶咖啡為什麼那麼紅？
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「Blue Bottlel/藍瓶咖啡」是近年文青們必訪的咖啡廳，號稱「咖啡界的APPLE」。這個來自美國加州的咖啡品牌創始人James Freeman，原先是個單簧管樂手，心醉於新鮮咖啡的美味，開始了他的咖啡豆烘焙之路，最終創立了「藍瓶咖啡」。為了提供最美味的咖啡，藍瓶咖啡直接向咖啡農場購買咖啡豆，烘焙成藍瓶追求的風味後，搶在咖啡風味最佳的黃金時期製成手沖咖啡，供應給每位上門的顧客。
■blue bottle官網
如何沖泡出好喝的手沖咖啡？
出典：photoAC
藍瓶咖啡為了提供最優質的美味咖啡，除了精挑細選的咖啡豆，更研發了專用道具以及沖泡方法。想要在自己家裡泡出比美藍瓶店舖提供的咖啡，可以試試以下藍瓶的獨家沖泡法：
1.材料份量：咖啡豆30g、熱水350ml 2.咖啡豆磨粉，裝進濾紙內抹平 3.第一沖：用15秒將60g熱水平均淋上後靜置30秒 4.第二沖：將90g熱水以中心向外畫圈方式淋上 5.第三沖：第二沖的水快見底的時候，用15～20秒左右時間，淋100g熱水 6.第四沖：重複第三沖 接著，就可以享受自己手沖的美味咖啡啦～
不能錯過的必買商品
■清澄馬克杯
出典：官方網站
日本原創設計、杯口略窄的咖啡杯是藍瓶咖啡的必買周邊商品。換裝奶茶等飲料也合適，送禮自用兩相宜。 ※價格：2160日幣（含稅）
■Blue Bottle Coffee隨行杯
出典：官方網站
以紙杯為靈感設計、方便攜帶的隨行杯。真空杯身能有效保溫、保冷，隨開隨喝的薄型杯蓋，讓隨行杯更顯時尚。 ※價格：3456日幣（含稅）
■Blue Bottle Coffee濾杯
出典：官方網站
與物理學者們共同開發、由佐賀有田燒職人製作而成，最能引出藍瓶式「美味」的原創濾杯，咖啡控絕不能錯過。 ※價格：2484日幣（含稅）
■Blue Bottle Coffee帆布袋
出典：amazon
百分百有機棉製做的小提包，繪上製做藍瓶咖啡的簡樸圖樣，親民的價格，最適合當給親朋好友們的伴手禮。 ※價格：1296日幣（含稅）
Blue bottle咖啡好喝的秘密和種類
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藍瓶咖啡之所以好喝無比的理由，是堅持只用嚴選咖啡豆製作咖啡，並且只提供在48小時內沖泡完成的新鮮咖啡。推薦喜歡自製手沖咖啡的人可以從三款咖啡豆套組入門：內含人氣最高的「BELLA DONOVAN」、適合搭配牛奶的「GIANT STEPS」和帶有果酸味的「THREE AFRICAS」。而家裡沒有磨豆機的人，也可以購買藍瓶特製的咖啡粉－透過藍瓶獨家技術，將處於最美味階段的咖啡豆磨成粉並封裝打包，只需要開封將粉末倒入濾杯或咖啡機裡，馬上就能夠品嘗到宛如現磨的美味咖啡。當然，饒是藍瓶獨家技術再好，食物還是要趁新鮮時品嘗，千萬記得在保存期限內使用完畢唷！
必吃、必喝、必點Blue bottle 菜單推薦
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■手沖咖啡（ブレンド ドリップコーヒー）
手沖咖啡是藍瓶咖啡必喝的招牌飲品，精選咖啡豆沖出的濃厚咖啡，均衡的酸味和苦味，最適合在黑咖啡狀態下啜飲。
■卡布其諾（カプチーノ）
藍瓶咖啡的卡布奇諾，比起其他咖啡廳稍多了些義式的強烈風味，加上合適比例的奶泡，適合搭配甜點享用。
■拿鐵（カフェラテ）
藍瓶的拿鐵帶有義式的香醇以及牛奶原有的甜味，非常好入口。搭配餅乾或磅蛋糕，更可凸顯其清爽的口感。
■檸檬汽水（レモネード）
義大利有機檸檬的酸味，加上適當的糖漿甜味，沖入氣泡水，就成了消暑聖品。只有在特定店鋪才喝得到！
■格子鬆餅（ワッフル）
店內烘烤的格子鬆餅外酥內鬆、甜味適中，好吃程度不輸外面鬆餅店，是來藍瓶必吃的點心。適合搭配義式咖啡。
■磅蛋糕（パウンドケーキ）
藍瓶咖啡的磅蛋糕會隨季節推出不同口味，味道清淡，但分量十足，除了當點心，也可搭配拿鐵做早餐。
各有特色的關東分店
我們把周邊環境一起搬到日本來了｜Blue Bottle 清澄白河
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藍瓶咖啡的第一家店選擇落腳文青街區－清澄白河，原因是周邊環境酷似加州奧克蘭。在兼具咖啡廳和烘焙坊的店鋪內，可以一邊品嘗美味咖啡，一邊觀賞咖啡豆烘培的過程。
■地址：東京都江東区平野1-4-8
■營業時間：8:00〜19:00
■交通方式：「清澄白河」站（A3出口）徒步8分
都會叢林中的樂活空間｜Blue Bottle 青山
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藍瓶咖啡在日本的二號店，坐落於表參道附近。陽光穿過大樹與寬廣的玻璃窗落入室內，絲毫沒有身居都會中的緊迫感。特徵是有使用大量蔬菜的店內料理，與可以感受自然的露臺座位。
■地址：東京都港区南青山3-13-14
■營業時間：8:00〜19:00
■交通方式：「表參道」站徒步3分
「全方位」咖啡吧｜Blue Bottle 新宿
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新宿店的位置在新宿南口巴士站「NEWoMan」一樓，統一店內外的地板、天花板色調，創造出寬廣的視覺空間。中島式吧檯不僅可迅速、多方面地供應餐飲，還讓製作咖啡的空間與客人的關係更加貼近。
■地址：東京都新宿区新宿4-1-6
■營業時間：8:00〜21:30
■交通方式：「新宿」站徒步3分
咖啡香四溢的都會綠洲｜Blue Bottle 六本木
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藍瓶咖啡六本木店位在通往「國立新美術館」的路線上。有著寬闊庭園及用餐環境的咖啡店，就像是喧囂中的一座綠洲，品嘗咖啡與限定版三明治「ROPPONGI」同時，還能欣賞光影與綠意交織的四季風景。
■地址：東京都港区六本木 7-7-7
■營業時間：8:00〜20:00
■交通方式：「六本木」站徒步7分
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