請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊，已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本，以獲得最佳使用體驗。

美食

【花博吃豐原】下午茶吃鳳梨冰加涼丸　還有鹹蛋糕當伴手

鏡週刊

發布於 2018年10月23日02:57 • 鏡週刊

**來到豐原的這天晴空萬里，秋老虎威力四射，王莉鈞帶我來到慈濟宮旁的廟東地區，用鳳梨冰和很特別的冷吃肉圓，來頓古早味的下午茶。

**

民國24年創立的這家「金樹冰菓室」，有點破破的招牌看得出歷史，最吸引人的，是裝在台味彩繪玻璃杯裡，黃燦燦的「鳳梨冰」。只看老闆娘何淑腕把清冰刨進鍋裡，與手工熬煮的糖煉鳳梨拌在一起，冰還沒喝到，暑氣已降大半。

「鳳梨冰」上桌附湯匙，邊喝邊挖杯底的蜜鳳梨吃，口感不無聊。（35元／大杯）
「鳳梨冰」上桌附湯匙，邊喝邊挖杯底的蜜鳳梨吃，口感不無聊。（35元／大杯）
「芭樂檸檬汁」用完熟芭樂和整顆檸檬打成，清香酸甜。（50元／杯）
「芭樂檸檬汁」用完熟芭樂和整顆檸檬打成，清香酸甜。（50元／杯）
雖然鳳梨冰有名，在地人王莉鈞說芭樂檸檬汁才是「巷子內」的代表。
雖然鳳梨冰有名，在地人王莉鈞說芭樂檸檬汁才是「巷子內」的代表。

這兒還吃得到很特別的「涼丸」，是把蒸熟的肉圓冰鎮後，佐著店家特製的粉紅甜醬和辣醬吃，冰涼的肉圓皮更添Ｑ勁，筍丁肉餡配上小黃瓜和甜辣醬，很是清爽。何淑腕說，肉圓冷吃在豐原僅此一家，會想到這種吃法，就是因為天氣熱，涼著吃消暑又能飽，「很多小姐來，都是一個鳳梨冰配涼丸當一餐。」

「涼丸」能消暑又能止餓，是熱天最好的下午點心。（40元／份）
「涼丸」能消暑又能止餓，是熱天最好的下午點心。（40元／份）
用洋菜做的「杏仁露」很有古早味，可單吃也可搭上蜜鳳梨做雙拼。（40元／碗）
用洋菜做的「杏仁露」很有古早味，可單吃也可搭上蜜鳳梨做雙拼。（40元／碗）
老闆娘何淑腕雖然省話卻很親切，忙碌中不忘微笑。
老闆娘何淑腕雖然省話卻很親切，忙碌中不忘微笑。

中正路上的「義華餅行」則是適合帶著走當點心的代表，招牌的「鹹蛋糕」有別於鹿港式把肉燥夾在海綿麵糊裡蒸熟的做法，蛋糕體是用烤的戚風蛋糕，塗上美乃滋後夾上筍丁餡，冰著吃，綿軟蛋香中有鹽氣點睛，輕盈不膩。

義華的「鹹蛋糕」分三種口味，左起依序為「奶素」（40元）、「原味」（30元）、「XO醬」（40元）。
義華的「鹹蛋糕」分三種口味，左起依序為「奶素」（40元）、「原味」（30元）、「XO醬」（40元）。
楊孟祥本來是科技新貴，為了老家的這塊鹹蛋糕跳槽烘焙界。
楊孟祥本來是科技新貴，為了老家的這塊鹹蛋糕跳槽烘焙界。
義華的「鹹蛋糕」是在地人熱愛的點心。
義華的「鹹蛋糕」是在地人熱愛的點心。

第三代老闆楊孟祥是成大電機高材生，他說老店有段時間低迷，父親運用當年最新的戚風配方，開發出這款清爽的鹹蛋糕，孰料一砲而紅，也讓餅行起死回生。楊孟祥笑說：「若不是這款鹹蛋糕，我可能不會回來接棒。」他也因應時代潮流開發XO醬口味和無蛋的奶素配方，雖然每天限量，但採訪過程中不斷有在地人來指名外帶，堪稱豐原的隱藏版好伴手。

戚風蛋糕塗上美乃滋後，鋪上大量竹筍餡，視覺很澎湃。
戚風蛋糕塗上美乃滋後，鋪上大量竹筍餡，視覺很澎湃。
「泡芙」內裡夾了鮮奶油和台式克林姆，濃滑香腴。（25元／顆）
「泡芙」內裡夾了鮮奶油和台式克林姆，濃滑香腴。（25元／顆）
店內也看得到保留古風的「杏仁糕」等傳統小餅。（8元／顆）
店內也看得到保留古風的「杏仁糕」等傳統小餅。（8元／顆）
「小乳酪」是迷你版的起司蛋糕，乳香濃郁不膩口。（20元／顆）
「小乳酪」是迷你版的起司蛋糕，乳香濃郁不膩口。（20元／顆）

  • 義華餅行

  • 地址：台中市豐原區中正路197號

  • 電話：04-2522-3322

  • 營業時間：09:00～21:30金樹冰菓室

  • 地址：台中市豐原區中正路167巷2-13號

  • 電話：04-2524-3985

  • 營業時間：11:00～23:00

0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0