距離台灣只有一個多鐘頭的香港是台灣旅客短期出遊的最佳選擇之一，而香港伴手禮除了珍妮曲奇、檸檬王、蛋捲、大排檔奶茶之外，其實還有非常有名的餅乾「蝴蝶酥」，最知名的當然就是香港帝苑酒店莫屬，不過這背後最大功臣都是出自於前行政糕餅總廚馬思樂（Louie Ma）師傅之手。
純白色的店舖非常顯眼（攝影：施縈縈）
讓蝴蝶酥風靡香港與台灣的舵手馬思樂師傅，為了能展現更多自己的想法，在今（2018）年2月成立了「Meltlyplace」獨立品牌，這個店舖就矗立在中環堅道上，純白色且高雅的樣子非常顯眼，而距離大館也僅需步行6分鐘即可抵達。
原味與芝麻口味蝴蝶酥（攝影：施縈縈）
全新口味「鹹蛋黃」蝴蝶酥（攝影：施縈縈）
在Meltlyplace除了有當時帝苑酒店超夯口味（原味、芝麻）之外，馬師傅更推出了全新新口味「鹹蛋黃」蝴蝶酥。
除此之外，在香港甜點圈相當知名的馬師傅，毅然決然離開帝苑酒店行政糕餅總廚這個崗位，肯定是有許多想法待實現，因此他揮灑創意推出許多有趣的法式甜點。
包含這款以「玉米」為原料的甜點更是大膽玩創意！從前置作業開始就是一個大工程，例如「榨玉米汁（取汁）」這個環節就要花費2個小時，每一口更是充滿了玉米的甜味與氣味，實在非常有意思。
「Meltly Corns Meltly」玉米口味法式甜點（攝影：施縈縈）
裏頭還真的有玉米呢！（攝影：施縈縈）
儘管製作這些甜點相當耗時、耗精力，但馬師傅還是堅持每一個甜點都不假他人之手，每天大約生產100多個甜點，而目前甜點總共有10多款，每天也將會有些變化。
每一款甜點的價錢皆為48元港幣（約新台幣185元），這些手工製作的甜點都是售完為止。下次來到香港不如就來嚐嚐這個香港頂尖的法式甜點，還可以購買到高質感的伴手禮回國，相當值得一訪。（來監獄、警署拍照打卡吧！香港新興景點「大館」、中環藝術壁畫）
「Blossoms 花見」，看似一朵洋桔梗花朵，裏頭是抹茶控的最愛「抹茶紅豆」餡（攝影：施縈縈）
「Ruby 紅寶石」，這顆其實不是蘋果喔！它是櫻桃造型（攝影：施縈縈）
「Yuzu 柚子」，外型就如同一顆柚子一般可愛，而裏頭更是有著滑順的幕斯與柚子醬，酸酸甜甜非常平衡（攝影：施縈縈）
「Meltly Green Apple 青蘋果」將原本於帝苑酒店創作的版本改良，將外層改為慕斯塑造成蘋果造型，味道更清新！口感更滑順！（攝影：施縈縈）
「Mellow 夏之莊園」，這款甜點的靈感來自澳洲的西瓜蛋糕，一入口盡是濃郁玫瑰香，配合西瓜的口感非常清爽。（攝影：施縈縈）
「Lady Princess 粉紅公主」，以無花果慕斯及熱情百香果的夢幻組合（攝影：施縈縈）
【Meltlyplace】
●每款小甜點皆48元港幣（約新台幣185元）
●原味&芝麻蝴蝶酥各178元港幣（約新台幣685元）
●鹹蛋黃蝴蝶酥218元港幣（約新台幣840元）
電話 ：852 3643 0084
地址：香港中環堅道55號
營業時間：每日12:00 - 21:00
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吳文元 chloe_wu@upmedia.mg
施縈縈 yinyin@upmedia.mg
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