「我們是四、五、六年級一起創立塔吉特這個品牌。」豐喜食品董事長廖憲平在介紹團隊成員時笑著下了註解。2008年塔吉特問世，「高興吃蛋糕慶祝，心情沮喪吃蛋糕安撫受傷的心靈，所以我們就用『Touch』塔吉特。」四年級的廖憲平專職生產，善於賣東西的吳天能負責行銷，一九七九年出生的蛋糕師傅周正捷則主攻研發。
3人會認識合作是吳天能牽的線，那時他是夜市、市場批發食材的中盤商，「我很會賣東西，什麼都賣，全台灣認識500個以上的攤商。」與廖憲平合作多年，批發豐喜食品生產布丁、果凍販售。
而周正捷則是另一端的角色，他開設網路賣場、麵包工廠供應吃到飽餐廳甜點，時不時跟吳天能拿原料。對於經營網拍，他摸索出方式，「蛋糕賣家沒人做『1元起標』，我推8吋蛋糕一元起標，最後結標價80多元，連成本都不夠，心痛啊！但我就想到1個蛋糕最多12個人吃到，有3個人會來跟我訂就夠了，當作宣傳啊！」後來包括1個蛋糕網路上要怎麼定價，也是從1元起標，大約都標在300元左右，第一個直購價就用399元。
「後來吳先生推薦我豐喜的蛋皮，一開始叫一批，後來到三批，他們覺得怎麼賣那麼好，開始有合作的想法。」最初彼此不了解，分處北中的三人，磨了1、2年才談定合作。他們沒花錢買廣告，用試吃換口碑，團購盛行的年代，1個切成12塊的蛋糕可能換回12張訂單，「100個蛋糕，一場活動就沒了」3個月後成功換來部落客推文、網友迴響，單月就賣掉2,000個蛋糕。
之後樂天進駐台灣，他們成為打前鋒的店家之一，常駐網購蛋糕冠軍寶座，「因為董事長認為還是需要有實體店面當招牌，也可以讓人員直接跟消費者面對面。後面陸陸續續開了13個門市還有觀光工廠。」
但產銷間時不時也會有摩擦，主要負責行銷的吳天能說：「我們做這個生意本來就急，客人有問題馬上就要處理。」每件客訴都是學習，但3個人年紀分別都差10歲，周正捷坦言，「我比較年輕氣盛，看網友留言就想要立刻改變，董事長思考比較周延，會從流程評估。」
中間就靠吳天能當潤滑劑，拉緩暴衝的周正捷，一邊說服想法較縝密的廖憲平。像是為滿足顧客不想要只吃到一種口味而推出的拼盤蛋糕，切、分裝、組裝都會增加生產線工作量，廖憲平原先不贊成，周正捷秀出一筆筆顧客意見讓他點頭，甚至為此增加員工數。吳天能也提出要不要讓顧客自由搭的選項，他們不斷磨合找到平衡點，透過票選活動，集結最愛口味前4名推出綜合千層，果然引起不小的迴響。
就像千層蛋糕的蛋皮、奶油與內餡，不同領域的3人分別發揮所長，才能成功打響塔吉特的名號。
