**保留原始多於開發的雙溪,印證了吸引力法則,吸引著堅持健康理念的人。在雙溪提到咖啡館,無人不知「斯陋咖啡」,也會想起那窯烤麵包的美味,因斯陋咖啡場地太小,加上雙溪沒有麵包店,因此老闆湯頤華在旁開了全新的「JEFF's BAKERY」。湯頤華是個麵食愛好者,決定自己做麵包後,全無經驗的他只靠著上網找資料摸索自學,為了與市場區隔,更挑了難度較高的窯烤麵包。
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以職人精神專一做好一件事,湯頤華自己培養天然酵母,經過不斷實驗,順應雙溪多變的氣候,才找出最適合的麵包口感。使用日本麵粉、其他食材要求也極高,才能讓他的麵包如此受到食客歡迎。
店內的商品以歐式麵包為主,平時約有7、 8種品項,最受歡迎的「紅酒桂圓麵包」軟硬適中,入口極滿足;「蜂蜜無花果」使用進口無花果乾,咀嚼後口中香氣滿盈。
住在基隆暖暖的周明奇,則在雙溪成立「厚雨農莊」專門製作自學的天然酵素。「當小時候在山邊水邊玩耍的場景,變成了高樓,想要追尋兒時記憶的理念由此而生。」走進農莊就可感受自然氛圍,柑腳溪在前方蜿蜒而過。
周明奇使用在地無毒農產品製作酵素,以空氣中的微生物進行發酵,製作期長達1年半。無毒農產品加上長時間天然發酵,入口無違和感,厚雨農莊也提供團體體驗行程,酵素搭配當地阿嬤手作的草仔粿,真是一種味蕾的享受。
JEFF's BAKERY
- 地址:新北市雙溪區中正路17號
- 電話: 02-2493-0017
- 營業時間: 06:45~08:45、10:00~18:00,週二公休。
厚雨農莊
- 地址:新北市雙溪區外柑里田寮9-1號
- 電話: 02-2493-0101
- 營業時間:預約制