**「這裡以前是台北最知名的鳥園、馬場，收門票做生意，但我認為觀賞性的東西再漂亮，很多人可能一輩子只會去1次。做餐廳就不一樣，如果你喜歡，可能1個月會來消費1、2次，何況這本來就是我最擅長的。」吳永強先打造泳池、高爾夫球場、成立餐飲部做活魚二吃，之後轉型海鮮超市兼代客料理，人潮雖多但活體海鮮維護不易，消耗品成本吃掉利潤，毛利不如預期，只好再轉型做啤酒屋、快炒料理。
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搭上90年代國人流行到台北陽明山、外雙溪郊區用餐，加上淡水海中天餐廳帶起啤酒屋風潮，青青農場1晚可湧進1500位用餐人潮，生意強強滾，月收平均可達500萬元；但好景不常，隨著台北市加強酒測與消費主力中小企業主登陸設廠，來客數每況愈下，營收衰退逾3成。
「那時我是獅子會會長，1年有上百張喜帖，每次喝喜酒都覺得很無聊，台上致詞落落長、台下餓得發慌只能嗑瓜子，七晚八晚才出菜，我就在想為什麼台灣的婚禮不能像電影那樣，辦在浪漫花園裡，氣氛很溫馨歡樂，而不是所有人關在室內鬧哄哄。」吳永強嘗試切入戶外婚禮，又把啤酒屋改成婚宴會館。
經過市場調查，他發現當時新人最嚮往在大飯店結婚或戶外教堂婚禮，2001年斥資800萬元在園區打造純白色教堂，吸引年輕人目光，「以前啤酒屋時期或多或少有做喜宴，但1年頂多1、20場，推出教堂婚禮後1年可做80場。」怎料生意剛有起色，隔年元旦竟遇上電線走火，所有心血付之一炬，正逢尾牙旺季，千萬元營業額瞬間歸零。
火災發生當天，吳永強召集員工開會，「台下窸窸窣窣一直問，『為什麼會燒起來？』我第一句話就是要求所有人從今以後不要再花時間找真相，而是思考身邊有什麼親朋好友，能幫我們清運垃圾、恢復水電、修復半毀建物。」
因事發突然，3天後就有一場婚宴，新人根本來不及更換場地，青青團隊和時間賽跑，整整花了2天2夜拆除廢墟，再把婚禮移到前方泳池畔，如期幫新人完成終身大事，不到1個半月，園區就恢復正常營運。
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