**台灣巧克力再傳捷報!有「巧克力界奧斯卡」之稱的「世界巧克力大賽」全球決賽International Chocolate Awards (簡稱ICA),日前在瓜地馬拉舉辦頒獎典禮,台灣品牌「福灣巧克力」「九日風」「拾米屋」都有獎入袋,其中福灣巧克力更以「台灣一號屏東黑巧克力62%」奪得全場最大獎「世界最佳黑巧克力」,這也是此獎項首次由亞洲地區國家獲得。
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台灣巧克力近年聲勢凌厲,在國際大賽中皆有斬獲,其中始於2012年的「ICA世界巧克力大賽」,向來有「巧克力界奧斯卡」之稱,評審為來自世界各地的業界專家,賽事將全球劃分為美洲、亞太、比利時、法國、英國等十多個區域先行評選,各區勝出者,才能晉升至全球決賽,是業界公認規模最大、評比標準也最嚴謹的賽事。
今年世界決賽選在瓜地馬拉舉行,在激烈的競爭下,拾米屋的「桂花滇紅」與九日風的「在欉紅一號」分別拿下「白巧克力Bonbon」項目的金牌與銀牌。
而福灣巧克力則以「台灣一號屏東黑巧克力62%」這個品項,一舉奪下「世界最佳黑巧克力」「全球小批次生產黑巧力最佳製作者」與「全球小批次生產最佳黑巧力」3項金牌;福灣的「台灣鐵觀音茶巧克力62%」與「台灣馬告巧克力62%」則在「最佳調味黑巧克力」「全球巧克力品鑑師評選– 最佳調味黑巧克力」的項目,再為台灣添2金。
這股得獎氣勢,讓ICA主席Martin Christy在頒獎時,都忍不住對全球巧克力業者說道:「大家要注意囉!台灣巧克力現在來勢洶洶!」
所有項目中,世界最佳黑巧克力向來被視為年度最大獎,過去向來是秘魯巧克力的天下,這次首度由台灣巧克力奪得。「福灣巧克力」創辦人許華仁在現場說:「在瓜地馬拉這個馬雅可可文明的發源地,能夠拿到世界最佳黑巧克力獎以及破紀錄的成績,意義非凡。可可帶給這個世界歡樂與和平,熱情與勇敢, 可可之神總是給予我們比想像的還多, 現在祂似乎愛上了台灣!希望每個人都能和我們一樣,珍惜可可之神賜給台灣的禮物!」
至於得獎王「台灣一號屏東黑巧克力62%」,許華仁形容其自然帶有熱帶水果、太妃糖、香草等香氣,滋味多元豐富且均衡,在他眼中最能代表台灣。這款巧克力在2017年就曾ICA亞太區競賽中獲獎,今年再摘全球最大獎,可見台灣可可的品質與製作已臻國際水準之冠。
「福灣巧克力」積極投入全球飲食最新趨勢Tree-To-Bar巧克力的製作,使用品質最好的台灣本地可可果,經過嚴格控管發酵、烘焙、研磨等製程,製作出具有在地風土特色的巧克力。
今年9月更在台北101開設台北首間直營門市,以台灣本地可可果繽紛鮮豔的色彩,以及Tree-To-Bar巧克力的製程為概念,打造饒富人文氣息與自然元素的門市空間。
福灣巧克力101直營店
- 地址:台北市信義區市府路45號B1(台北101)
- 電話:02-8101-8179
- 營業時間:11:00~21:30,週五、週六及國定假日前夕至22:00。