食材：
豬頸肉(松坂肉) 1-2 片
洋蔥 1/3 顆
蒜末 2 瓣
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
白胡椒粉 適量
步驟1：
豬頸肉用鹽黑胡椒均勻塗滿兩面，醃製約15分鐘。洋蔥切小塊
步驟2：
中火加熱平底鍋，將醃好的豬頸肉放到鍋中(放入時看一下脂肪多的向下)，用豬肉本身的油脂來煎不需加額外的油
步驟3：
兩面金至金黃色且約9分熟時，將豬肉移到鍋邊，空出空間加入蒜末用煎豬肉出來的油爆香，再切好的洋蔥塊，拌炒一下洋蔥跟蒜末
步驟4：
在洋蔥上加入少許的鹽跟白胡椒粉調味，拌炒至微軟(看各人口味喜歡軟爛洋蔥還是微脆)
步驟5：
先將洋蔥與蒜末，取出放入排上墊底，接者取出豬頸肉靜置約5分鐘後切成自己喜歡的大小(大塊口感有嚼勁，切片方便咀嚼)，將切好的豬頸肉放到洋蔥上即可
步驟6：
Tip ：在煎排類時，放入後不需要一直翻面，當肉排表面煎至金黃色時自然不會黏鍋，非常容易翻面 歡迎來粉絲專業 Life & Cooking一起分享自己的食譜吧 https://www.facebook.com/lifexcooking/
