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過好年

【地方媽媽年菜餐桌5】嬌巧可愛的東坡肉刈包　加熱組裝超輕鬆

鏡週刊

更新於 2020年01月20日08:45 • 發布於 2020年01月19日03:57 • 鏡週刊
「阿梅姐刈包」夾「原味廚房東坡肉」，膨彈餅皮包覆帶陳紹香的黑豬五花肉，組合巧妙。
「阿梅姐刈包」夾「原味廚房東坡肉」，膨彈餅皮包覆帶陳紹香的黑豬五花肉，組合巧妙。

鼠年腳步近，是不是還一邊趕工作， 一邊掛心著除夕團圓飯到底要煮什麼年菜才好？《鏡週刊》請來廚藝精湛的北投媳婦陸莉莉，教我們輕鬆辦年貨、煮年菜，她嚴選的私房美食清單也為年菜餐桌助拳。

陸莉莉喜愛的「阿梅姐日常手作·味自慢糧倉」為她客製化「南瓜、芋頭刈包」，夾入義料大廚王嘉平跨刀為「原味廚房」研發的「東坡肉」，再加些香菜、蒜苗等辛香料，組合後嬌巧可愛，只要四步驟就完成這道可愛又帶氣勢的年菜。

【東坡肉刈包】

  • 材料：阿梅姐南瓜及芋頭刈包、原味廚房王嘉平研發東坡肉
  • 辛香料：香菜、蒜苗
「南瓜刈包」「芋香刈包」（前，阿梅姐，皆120元／8顆），夾入「東坡肉」（後，原味廚房，599元／份），菜色討喜。
「南瓜刈包」「芋香刈包」（前，阿梅姐，皆120元／8顆），夾入「東坡肉」（後，原味廚房，599元／份），菜色討喜。

作法：

  • 東坡肉蒸透，切厚片。
  • 南瓜及芋頭刈包蒸熱。
  • 蒜苗切片、香菜取葉。
  • 組合作法1、2、3作法，即可品嘗。
義菜主廚王嘉平「原味廚房」研發「東坡肉」，選用黑豬五花肉加陳紹煨煮6小時，放涼去油後去除脂油，二次加紹興調味，（599元／份）
義菜主廚王嘉平「原味廚房」研發「東坡肉」，選用黑豬五花肉加陳紹煨煮6小時，放涼去油後去除脂油，二次加紹興調味，（599元／份）
阿梅姐南瓜及芋頭刈包，Q彈膨潤。
阿梅姐南瓜及芋頭刈包，Q彈膨潤。

阿梅姐日常手作·味自慢糧倉

原味廚房大安店

  • 地址：台北市大安區敦化南路二段11巷2號
  • 電話： 02-2706-6960
  • 營業時間：10：30～13：30, 16：30～19：00
  • 刷卡：不可。
  • 年菜資訊：https://reurl.cc/24yMY9

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