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美食

【台中美食】嚴選外銷等級青口鰻、木炭慢火烘烤鰻魚!「無敵一家 鰻や」打造超過20種特色鰻魚飯料理

Harper's BAZAAR

更新於 2019年10月22日07:06 • 發布於 2019年10月22日07:05 • Zoey lee

PHOTO CREDIT: 無敵一家 鰻や

「無敵一家 鰻や」打造200坪大的大江戶町鰻屋二店,以日式庭園造景、獨棟挑高建築的專門店設計,進駐台中七期重劃區,延續一店採用外銷等級的青口鰻為食材,並推出全台最多元的鰻魚飯吃法,除了傳統經典的鰻重、鰻魚釜飯、鰻魚蒸籠御膳等鰻魚料理,更有時下重視覺感的鰻魚壽司蛋糕、鰻魚丸壽司、鰻魚箱壽司等網美系菜色,光是鰻魚系列就多達20種以上,加上燒烤、炸物、下酒菜等各式菜色,能滿足消費者不同的喜好與需求!

嚴選王者之鰻「青口鰻魚」

PHOTO CREDIT: 無敵一家 鰻や

「無敵一家 鰻や」嚴選只佔10%產量,擁有「王者之鰻」美稱的青口鰻魚為食材,青口鰻口感特別肥嫩,是頂級的鰻魚飯首選。

師傅每日新鮮現殺,採以台灣龍眼炭現烤,頂級〈鰻重〉價格每客只要300元起,5人份的家庭號橫綱鰻重更只要1980元,平均客單價約在400至500元之間,在台中匯集各種高端美食的一級戰區,定價相當超值。

推薦必點:老饕黃金青口鰻重

PHOTO CREDIT: 無敵一家 鰻や

在一店擁有高人氣的〈老饕黃金青口鰻重〉嚴選一公斤5P規格的青口鰻,品嚐得到鰻魚適度的油脂香氣與軟嫩。

老饕黃金青口鰻重 590元

推薦必點:夢幻鰻魚桶飯3+1吃

PHOTO CREDIT: 無敵一家 鰻や

而以日本名古屋名物—ひつまぶし(鰻魚三吃)延伸吃法的〈夢幻鰻魚桶飯3+1〉,除了吃原味一步驟;加入芥末、蔥花第二步驟;第三步驟倒入高湯品嚐茶泡飯吃法前,更獨家提供有機土雞溫泉蛋,藉由蛋黃的溫潤為料理增加風味,是人人無法抗拒的美味。

夢幻鰻魚桶飯3+1吃 690元(雙人份)

推薦必點:夢幻鰻魚桶雙吃-磯邊

PHOTO CREDIT: 無敵一家 鰻や

同樣在日本也少見的〈夢幻鰻魚桶雙吃-磯邊〉,特別提供海苔,饕客能自行將海苔放上烤爐烘烤,緩緩飄出香氣的海苔,再包鰻魚飯一同享用,是結合日本磯邊燒吃法所帶來的新饗宴。

夢幻鰻魚桶雙吃-磯邊 390元

另外,還有〈蒲燒鰻魚釜飯燒三吃〉、〈鰻魚石鍋拌飯〉、〈鰻魚蒸籠御膳〉、〈溫玉蔥花鰻魚丼〉等多種的鰻魚飯吃法,供喜愛鰻魚飯的饕客有各種不同選擇。

PHOTO CREDIT: 無敵一家 鰻や

▲蒲燒鰻魚釜飯燒三吃390元

相較一般鰻魚料理專門店,《無敵一家 鰻や》與時俱進,為時下重視覺感的年輕族群,特別推出以蒲燒鰻魚為基礎,將傳統的鰻魚料理,注入全新視覺感受,帶來7道好看又好吃的「鰻魚網美系料理」。

PHOTO CREDIT: 無敵一家 鰻や

三格製的「松花堂」便當除了有鰻魚散壽司,另外分別有鰻魚炸物、鰻魚飯散壽司、烤物共三種類別;鰻魚炸物裡一次就能享用道鰻骨、鰻肝、鰻魚黃金唐揚共三種風味,而烤物則包含味自慢雞肉丸、雞軟骨與明太子雞翅,並附有鰻魚茶碗蒸、醃漬物、味噌湯,澎湃的搭配,相當超值!

▲鰻魚松花堂490元

*網美系鰻魚料理做工繁複,每日限量供應,敬請事先預訂!

創意鰻魚丸壽司

PHOTO CREDIT: 無敵一家 鰻や

以流行於京都的圓球狀「手毬壽司」為概念,將捏成圓球的醋飯,再搭配蒲燒鰻、山掘菜、壽司蝦等不同配料,小巧可愛的〈創意鰻魚丸壽司〉模樣吸睛。

▲創意鰻魚丸壽司 NT480

除此之外還有外型特別的〈百變鰻魚箱壽司〉、〈鰻魚壽司蛋糕〉、〈炭火串燒派對〉,以及如同薯條配可樂概念的〈鰻骨薯條配鰻魚可樂。

推薦必點:鰻骨薯條配鰻魚可樂

PHOTO CREDIT: 無敵一家 鰻や

炸得金黃酥脆的鰻魚骨沾附一旁的凱撒沙拉醬、黑松露醬、莎莎醬,再搭配以鰻魚萃取物製作而成,擁有可樂口感又帶點獨特鰻魚香氣的「鰻魚可樂」,讓你到鰻魚飯專門店,一樣享有薯條配可樂的新樂趣,吃得美味更加健康!

鰻骨薯條配鰻魚可樂NT198

PHOTO CREDIT: 無敵一家 鰻や

【優惠訊息】

1.凡於10/26~11/26期間外帶鰻魚飯〈大鰻重〉390元或〈老饕青口鰻〉590元,即享有買一送一優惠,每日限量50組、每人限購兩組,外帶限定優惠。

2.為歡慶開幕,10/31至11/3共四天,推出來店用餐限定的『買一送二』優惠活動,只要來店點選〈夢幻鰻魚桶飯3+1〉,就送日本木村飲料二瓶,包括食趣十足的鰻魚可樂可供選擇,饗美味又享趣味!

3.只要來店用餐打卡,就送你〈鰻骨薯條〉,好吃涮嘴又營養呦!

大江戶町鰻屋二店《無敵一家 鰻や》info.

PHOTO CREDIT: 無敵一家 鰻や

「無敵一家 鰻や」用餐空間選以暖木色材質規劃出簡約線條設計,色調獨立顯著的金鰻則不失霸氣的蜿蜒於樑柱,再藉以日本設計師繪製的鰻圖強調出餐飲特色。店內打造半開放式廚房,卻貼心以透明玻璃隔絕炭火油煙等設計,為饕客帶來舒服、安心又具質感的用餐空間。

開幕日期:即日起試賣、10/31正式開幕。

座 位 數: 92位

坪 數:200坪

附設專屬停車場?

營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30

電 話:4-23822266

地 址:台中市南屯區公益路二段725號(文心南五路交叉口)

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*本文由 Harper's BAZAAR Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載*

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