**循著《冰與火之歌》的腳步來到北愛爾蘭,也沒忘了要大啖海鮮,我們前往當地人推薦的「Mourne Seafood Bar」,門口就看到廚師正在處理新鮮捕撈上岸的淡菜和生蠔。
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這間小小的海鮮吧根本是甲殼類控的天堂,也是貝爾法斯特廚藝學校的基地,所有上桌的貝類都是自家養殖的。鮮甜脆口的愛爾蘭生蠔,可擠上檸檬汁吃海潮原味,或蘸以黑胡椒、紅蔥碎與醋調成的木犀草醬(Mignonette Sauce),堆疊更豐富的層次。
加入大蒜奶油和白酒烹煮的淡菜,開殼時香氣已經十分逼人,最後我用麵包把醬汁抹得一滴都不剩。用砂鍋慢煨的綜合海鮮,則以番茄醬汁為底,加入馬鈴薯燉煮,再用茴香、百里香和大蒜賦予芬芳,濃郁的酸爽滋味,配上一杯愛爾蘭當地的Shandon Stout黑啤酒,只能用「過癮」來形容。
Mourne Seafood Bar
- 地址:34-36 Bank Street, Belfast BT1 1HL, Northern Ireland
- 電話:+44-28-9024-8544
- 營業時間:週一~四12:00~16:00、17:00~21:30,週五~六12:00~15:30、17:00~22:00,週日13:00~16:00、17:00~21:00。
- 網站:預約訂位
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