很多早已廣為人所知的拉麵名店，例如，從福岡來的一蘭，博多來的一風堂或是北海道來的山頭火等等。這些超級名店因為廣設分店，在日本各地其實都吃得到。像是一風堂，甚至在海外也開了很多分店。而今天筆者要介紹給大家的三處京都特色拉麵，都是日本全境僅此一家，別無分店的收藏版美味拉麵店。由於它們都是京都人心中的名店，每到用餐時間，店門口通常會排起人氣長龍，想吃到的話需要耐心等待哦。
京都拉麵推薦１：極雞
對很多京都人來說，在濃厚系拉麵中極雞的拉麵可謂是極致中的極致。2011年開業的極雞，在短短幾年間就贏得了超棒口碑。吃過的人都給予一致好評。湯頭濃厚卻不膩口，並且不太油。即使是女孩子，將整碗吃光也不是問題。有人甚至形容，這是已經超越了“湯”的程度了，應該說是意大利面的醬了呢。由於他家的湯頭口味非常獨特，絕對值得一試。此外，價格也很實惠，一碗約700日元。雖然營業到晚上十點，但是生意好時，湯頭不夠會提早閉店。想要去一品極致雞骨拉麵的旅人們，建議越早去越好。
京都拉麵推薦２：高安
高安創立於1998年。老闆因為非常喜歡拉麵，下定決心想鑽研出獨特的湯頭。高安的湯頭是使用大火熬煮雞骨與豬骨，一鍋濃湯需要花費22小時才能做成。他家比較強調麵條與調味料的搭配度，因此在整體上，拉麵的口感非常鮮美。這裡的拉麵售價約為780到950日元不等。順便提一下，高安除了拉麵之外，炸雞塊也是他們非常有名的一品料理，份量大，酥脆又多汁。很多客人也是為了他家的炸雞塊而專程慕名而來的呢。此外，高安還開有一家姊妹店，名為“是空”。是空的濃厚乳白湯頭配的是細麵，且叉燒在上桌前還要增加一道燒烤的手續，炸雞也更大，同樣很值得推薦。
京都拉麵推薦３：豬一
從京阪電車河原町站走路約五分鐘，就會看見一間小小的店面，門口掛著布簾，上頭寫著豬一二字。2013年開業的豬一，其湯頭非常清澈，清香又順口。這裡的面完全沒有拉麵給人留下的濃厚印象，清湯顯得更加特別。這裡的拉麵售價約為700至950日元不等。店內座位雖不多，但裝潢風格仿造咖啡廳風格，女生進店完全不會尷尬。豬一除了有吃起來清爽的拉麵之外，還有販賣「沙拉飲料” (飲むサラダ)」。也就是將蔬菜打成汁，可以直接喝下攝取植物纖維的飲品。總之，這裡是一家從裡到外都以健康飲食為概念的綠色拉麵店，因此也特別深受女性顧客厚愛。
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