**我想,如果從外太空看下來,每到中秋前後,台灣上空應該籠罩著一股煙霧,因為家家戶戶都在烤肉。為了讓大家烤得更過癮、更爽快,不僅烤肉品項日新月異,就連飯店也來參一腳,辦起了月光派對,今年的中秋,果然越來越有趣。
**
位在宜蘭的礁溪老爺,每年中秋都會舉辦「月光啤酒節」,如今已經是第10年了,在中秋節當晚舉辦的「悠遊月光‧草地盛宴」活動,準備了超過40種品項的BBQ海陸料理和啤酒飲料無限暢飲,完全不必自己動手,就吃得到炭烤羊肋排、海大蝦、椒鹽鮭魚,而且從下午就開始進行「草地派對」「啤酒大賽」,晚上則有「Lyrical」爵士樂團表演,如果是宜蘭縣民,還可享有優惠價,讓中秋節格外充實。
如果想感受自己動手烤肉的樂趣,向來講究研發的台灣菸酒,繼紹興香腸之後,今年大推紅麴高粱香腸,除了強調香腸是用前後腿肉與中背油,以肥一瘦三的比例灌製而成,因為加了發酵紅麴,能嘗到淡淡酒香之外,肉質也變得更柔軟、更適合燒烤。
而來自台南的「黑橋牌」,向來以經典的香腸口味獨霸全台,但挺熱衷研發新口味,繼推出烏魚子香腸、墨魚香腸、飛魚卵香腸之後,今年中秋主打的是馬告香腸,所謂馬告,是當前許多新派主廚熱愛的原住民辛香料,帶著一股淡淡的檸檬香氣,與甜味較重的台式香腸結合,堪稱是絕配。
另外,今年在各大超市也可看到戰斧豬排的身影,黑橋牌自然也以豬肉專家的身份參戰,他們的戰斧豬排,使用豬里肌及腿部梅花肉連著豬肋排切出的部位,可同時享受里肌緊實肉質與肋排帶點油花的雙重口感。切成2公分的厚度,事先醃漬過奶油與迷迭香,不需另外調味,直接上火烤到外皮微脆,就能有大口吃肉的快感。
為了讓烤肉更方便,黑橋牌還推出了燒烤組合,分成「經典烤肉組」和「無肉不歡烤肉組」兩種選擇,裡頭有招牌原味、蒜味、馬告香腸、戰斧豬排,手打摃丸等多種丸子及各式肉串,連串燒麻糬及冰烤番藷等甜點,還有保冷袋都準備好了,就是要讓你省事。
而GREEN&SAFE則精選各種燒烤好料,像是澎湖日曬小卷一夜干、北海道干貝、古早雞的雞翅、小腿、櫻桃鴨胸、美國、澳洲或紐西蘭的牛排,就連搭配烤肉所需的沙茶醬、香辣醬、檸檬汁、珊瑚鹽等各種醬料,都可以一次搞定,最特別的是還有秋季限定、台灣自己種的黃金板栗,只要多添其中一味,絕對能讓今年的烤肉變得更有趣。
礁溪老爺
地址:宜蘭縣礁溪鄉大忠村五峰路69號
電話:03-988-5211#8128,8129
備註:「悠遊月光‧草地盛宴」每人1,408元+10%,宜蘭縣民持身份證,可享1,080元並免服務費優惠,活動需預約。台酒購物網
網址:https://eshop.ttl.com.tw/b2b_cpinfosale.aspx?id=6407&catid=8
黑橋牌網路商城
電話:0800-011-112
備註:亦可至黑橋牌門市或量販超市選購,9/30前有各種烤肉優惠。GREEN&SAFE
網址:https://www.green-n-safe.com/pdtList_theme/A1809050001a07a/
電話:0800-581-345
備註:亦可至GREEN&SAFE各門市選購。
《鏡週刊》關心您:未滿18歲禁止飲酒,飲酒過量害人害己,酒後不開車,安全有保障。