隨著農曆新年將近，想必大家都已經開始規劃除夕夜的菜單了吧！
春節假期怎麼能不好好犒賞自己和家人這一整年的辛勞呢？
今天Jamie老師就來帶大家認識過年的「4個少、3個要」，提供正確的飲食觀念。
過年忌口項目
●少碰飲食三高
過年期間，應避免「高油、高鹽、高糖」做出來的食物。
現在的飲食為了吃起來美味，許多店家在料理過程中會添加不少油、鹽與糖。
吃多了這類的食物不僅容易膩，在沒有運動習慣的生活方式之下，也會對身體造成過多的負擔，因此應減少或避免食用。
●少吃過年三糕
除了上述高油、高鹽、高糖的食物。還有一種過年的傳統食物──三糕。也就是「年糕、發糕、蘿蔔糕」。
傳統手藝傳承是文化與歷史寄託，但和過去的時代相比，現今已有太多機會吃到像三糕這種非原生食品。
所以對人體而言，吃太多非原生食品，不但沒有營養價值，也會造成身體負擔。
●少買應景零嘴
根據過年習俗，家裡總是會擺放瓜棗類的零嘴在桌上。坐在沙發上看電視時，便會伸手抓來吃幾顆。
值得注意的是，瓜棗類當中，尤其是我們熟知的瓜子、開心果、花生等均屬高熱量食物，皆是由「高油」所製成。小吃幾片餘興可以，多食會對身體造成負擔。
應景食物，就讓它們應景就好。
●少嚐加工食品
「吃甜甜，賺大錢」這句諺語象徵賺大錢，因此過年時家家戶戶都會將糖果和應景零嘴放在一起。
和瓜子不同的是，糖果屬於化工食品，裡面含有許多色素及人工糖料，這些零食偶爾吃可以，但吃多了容易血糖上升，對健康無益，反而有害。
過年吃出我們健康
過年飲食禁忌這麼多，那我們應該怎麼吃，才能吃得美味又健康？答案如下：
●吃飯前，要先吃蔬菜
其實不僅過年，日常生活的飲食順序應以蔬菜為優先。先讓腸胃墊墊纖維，能有助後續食物有效地分解。
同樣的，飯後來杯飲料已經成為部分上班族的習慣，但實際上會帶來更多醣類，多喝有害。
飯後吃份水果。水果中的纖維結合飯前的蔬菜纖維，能夠有助於腸胃蠕動，並幫助食物吸收。
●若要吃肉，多吃白肉
相較於紅肉（牛、羊、豬肉），白肉（雞、鴨、鵝、魚肉）的膽固醇更低，對人體而言是相對健康的。
現在也有不少飲食課程提倡食用白肉優於紅肉的觀念。
●吃完飯，要多散步
過年時，和親朋好友們到屋外走動、踏青，是高CP值的活動。不僅能夠幫助腸胃消化、身體代謝，還能促進情感、接近大自然。
年前年後，大家總會擔心吃得不健康、甚至變胖了。相信只要記得「四個少、三個要」口訣，過年就能吃得健康，還有機會吃得苗條喔！
祝大家新年快樂，豬年行大運！
（本文刊載於Vitabox〈「四個少、三個要」讓你我過年吃得更健康〉，未經授權，不得轉載。）＜本專欄反映專家意見，不代表本社立場＞
