【早安健康／川嶋朗（醫學博士）】 寒性體質＝肥胖體質
有很多女生是「就算吃少一點，也瘦不下來」的狀況。
我請她們開始寫飲食日記之後，她們才會發現「就算抱著不吃的決心，仍然會偶爾吃點零食」這種連本人都會感到衝擊的事實。實際上，如果身體呈寒冷狀態，體質也會變成「很難瘦下來」的情形。
本來從飲食中攝取到的脂肪，會被消化吸收，成為維持生存的能量（基礎代謝），再被代謝掉。
然而，當由於某些原因，使體內的血液流動遲緩、體溫下降後，維持身體機能運作的酵素功能就會受到阻礙，吃下肚的東西也無法順暢地進行消化、吸收、代謝這一連串的過程。
如此一來，代謝能力低落，多餘的脂肪就會附著在內臟周圍和血管內側。因為血管上有了脂肪這層牆，血液流經的通道變細，促使血液流通更加不順暢，進而讓內臟機能因此更低下，甚至體溫變低……這樣的惡性循環，將一再上演。
結果，就成為「想瘦也瘦不下來」的寒性體質。
人類的脂肪屬於動物性脂肪，因此，如果身體寒冷的話，體脂肪就會逐漸硬化，難以消除。
此外，由於脂肪細胞本身沒有血流，脂肪囤積部位的體溫，就會一直是低溫狀態。
當體內鳴起「某個部位變弱（溫度降低）」的警笛時，為了保護寒冷的部位，脂肪就會蓄積得更多。只要血液循環沒有努力讓身體溫暖起來，脂肪層就會越來越厚，甚至會把全身都弄得像冰箱一樣冷。
因此，當你覺得「最近好像變胖了」，請試著摸一摸肚子、屁股、大腿等令人在意的贅肉部位。
若是覺得這些部位格外冰涼時，就要注意了。你很可能已經變成「肥胖寒冷」的體質。
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早上喝湯，整天都暖和
要記住食材的陰陽性質，需要花上一點時間。
對於一些覺得「太複雜了，無法全部記住」的患者們，我會先提供這樣的建議給他們：「早上吃百合科的食物就可以了。」
主要的百合科食物有韭菜、洋蔥、蔥、蒜頭，都是可以溫暖身體的食材。若要舉出料理的例子，就是蔥花湯或蔥花味噌湯。
從以前開始，蔥就被認為富含藥效成分。感冒的時候，把綁著蔥的紗布圍在脖子上，就是很有名的民間療法。而在料理上，味噌湯是一道既不耗費工夫，也可作為午餐的湯品。如果不方便，購買超商的葱花味噌湯杯也是個方法。
咖啡、綠茶以熱飲為主
會冷卻身體的飲品當屬「咖啡」。有些人就算在冬天，也習慣大口喝冰咖啡，我希望他們至少養成喝熱咖啡的習慣。
而屬於清熱類別的茶，也是會把熱度奪走的食材。經常可以看見很多女性用保特瓶隨身裝著冷茶，但建議還是盡量喝熱的比較好。從家裡帶著保溫瓶出去，既經濟又有益身體健康。
在茶葉中，茶葉已完全發酵的紅茶比較偏向陽性食材。當身體感到寒冷的時候，在奶茶中加入可以強烈溫暖身體的肉桂也不錯。牛奶雖然是陰性食材，但加熱之後跟陽性的紅茶和肉桂混合，可以緩解身體的寒冷，是均衡的優良飲品。
只不過無論喝什麼，都不要忘了喝太多也會造成身體有毒這件事。
在寒冷的天氣裡，想要讓身體確實變暖，「薑湯」是最棒的選擇。
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薑的量隨自己喜好即可，把薑磨碎放到杯子裡，注入熱水即成，就是這麼簡單。喜歡甜一點的人，可以加入蜂蜜或楓糖漿。若覺得把薑磨碎很麻煩，也可以選擇已磨成泥狀的市售薑末。或是加入寒天，弄得黏稠一點，口感也不錯。
市面上還有販售用糖漿醃漬的薑或是薑湯包，各位也可以嘗試看看。
另外，有一種方法就是自製甜薑汁，詳細做法請參考食譜。
本文摘自《去寒排濕，很快開始瘦》／川嶋朗（醫學博士、有明醫療大學保健醫療學部針灸學科教授、東洋醫學研究所附屬診所自然醫療部門負責人）／健康你好
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