台灣人瘋牛排，現在有一種新滋味「爆米花牛排」，乍聽之下還以為是爆米花搭配牛排一起吃，沒什麼了不起，但其實沒那麼簡單，廚師巧妙的讓牛油與牛肉重逢，散發出一股濃濃的牛奶和堅果香氣，令人垂涎欲滴！
整塊紐約客牛排，簡單抹上鹽巴、胡椒調味，下鍋煎到表面金黃。
接著送進烤爐，鎖住肉汁，重複步驟得來回兩次，讓牛排呈現完美三分熟口感，但上桌前還有一場重頭戲不能少。
滾燙牛油，「爆米花牛排」可不是配餐用爆米花取代，而是牛排在淋上牛油後，會瞬間散發濃濃的奶油、牛奶和堅果香，香氣撲鼻，而這味道跟爆米花香很雷同。
一刀切下，牛排切面呈現粉嫩色，這三分熟的熟度最剛好，還能搭配擺盤上的黑蒜醬，增添牛肉風味，業者特別選用美國黃石公園旁獨立木場的牛隻，號稱是美國西部最好風味。
就是這牛油淋上後噴發出的奶油、堅果香，不只視覺效果加分，口感更是讓饕客一吃就上癮。
（民視新聞／綜合報導）
