「爆米花牛排」吃過嗎?飄出陣陣奶油、堅果香

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民視新聞
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台灣人瘋牛排,現在有一種新滋味「爆米花牛排」,乍聽之下還以為是爆米花搭配牛排一起吃,沒什麼了不起,但其實沒那麼簡單,廚師巧妙的讓牛油與牛肉重逢,散發出一股濃濃的牛奶和堅果香氣,令人垂涎欲滴!

整塊紐約客牛排,簡單抹上鹽巴、胡椒調味,下鍋煎到表面金黃。

接著送進烤爐,鎖住肉汁,重複步驟得來回兩次,讓牛排呈現完美三分熟口感,但上桌前還有一場重頭戲不能少。

滾燙牛油,「爆米花牛排」可不是配餐用爆米花取代,而是牛排在淋上牛油後,會瞬間散發濃濃的奶油、牛奶和堅果香,香氣撲鼻,而這味道跟爆米花香很雷同。

一刀切下,牛排切面呈現粉嫩色,這三分熟的熟度最剛好,還能搭配擺盤上的黑蒜醬,增添牛肉風味,業者特別選用美國黃石公園旁獨立木場的牛隻,號稱是美國西部最好風味。

就是這牛油淋上後噴發出的奶油、堅果香,不只視覺效果加分,口感更是讓饕客一吃就上癮。

(民視新聞/綜合報導)

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