想要提醒客人離開，又不造成對方心裡有疙瘩，其實多數餐廳，都會規定90分鐘的用餐時間，但如果對方真的不願離開，不同餐廳還是有自己的小訣竅，像是有麻辣鍋店，就會先幫忙收掉鍋子，然後提醒客人吃冰品，通常吃完就會帶著愉快的心情離開，另外高雄還有一家10幾個座位的小餐館，老闆乾脆把用完餐的客人，邀到自己的休息室泡茶空出座位，有些咖啡館則是會委婉要求併桌，來提醒位子不夠了。
麻辣鍋業者薏涵：「跟您介紹一下，我們用餐時間2個小時，先跟您介紹一下取餐方式喔。」
標榜新鮮活蝦以及高檔牛肉的麻辣鍋店，用餐時間不但近300個座位全滿，外頭還有不少排隊人潮，因此除了一就坐，店家就提醒用餐時間，但如果客人無動於衷。
麻辣鍋業者薏涵：「先打擾一下喔，火鍋的部分還有需要使用嗎，不用的話，我們旁邊都有手工義式冰淇淋喔，可以做使用喔，謝謝。」
沒錯店家還祭出冰品攻略，因為只要冰一吃，不但可增加飽足感，配合店內超強冷氣，客人就會自動想到外頭曬太陽。
麻辣鍋業者品勻：「通常吃到甜點冰品，都會有種愉悅的感覺，我們都會事先去做提醒，那客人也不會覺得很臨時時間就結束了。」
不管是古早味雜菜煲湯，還是色香味誘人的牛腩煲飯套餐，這間位於高雄巷弄內的小店，營業時間經常一位難求，為了不得罪客人趕人，方法很特別。
記者何宜信：「這間專賣古早味的精緻小店，只有10幾個位子，如果遇到中午客滿的時候，老闆還有另外一個妙招，就是帶到隔壁呢，來泡茶聊天，順便連絡感情。」
原來小店面的隔壁，是老闆的私人空間，可以泡茶看書，順便交朋友。
餐館業者王先生：「請他過來喝茶，這樣的環境也蠻舒服的呀，這樣他們聽起來比較舒服，你要是這樣提醒他的話，他可能會說來隔壁看一下也好(讓出位子)。」
另外有些咖啡廳則是會以併桌，來提醒客人位置不夠坐，其實多數餐廳，大多限制90分鐘的用餐時間，但不管有沒有規定，提醒客人離開的當下，還是難免造成對方心裡不悅，如何讓人心甘情願又滿足離開，店家也各有各的「撇步」。
