你有沒有一樣的經驗
在吃水煮蛋的時候
發現蛋黃有綠綠的？
心理開始想～這到底是細菌感染？
還是重金屬殘留？又或是雞蛋壞掉？
其實 都 ～ 不 ～ 是！
今天就讓 ＃愛他命來告訴大家囉！
參考文獻：
1. Egg proteins: fractionation, bioactive peptides and allergenicity.
2. Egg yolk protein and egg yolk phosvitin inhibit calcium, magnesium, and iron absorptions in rats.
