讓外國人避之唯恐不及的台灣經典美食「鴨血臭豆腐」，竟然也能登上2018台北米其林指南必比登推薦，想必一定是「殿堂級」的美味，身為正港台灣人的我們，怎麼能夠錯過呢？
▲只賣簡單的臭豆腐跟鴨血，卻能獲得米其林的讚賞，可見美味不容小覷。
全台夜市有10家店入選必比登，這家在饒河夜市的「施老闆麻辣臭豆腐」就是其中一家。他們只賣臭豆腐與鴨血，就能擄獲眾多人的胃，最關鍵就是因為它的「鴨血」跟「湯頭」實在太美味啦！鴨血的口感就像果凍，超咕溜Q彈，一點腥味都沒有，湯頭的部分也不會過鹹，就算你加再多的辣醬，依舊能嘗到清爽又鮮甜的滋味。
▲受米其林讚爆的就是它的鴨血與湯頭，清爽又Q彈。
麻辣鴨血臭豆腐裡頭包含一塊臭豆腐跟四塊鴨血，臭豆腐超大一塊又飽水，裡頭吸滿湯汁的精華，一口咬下湯汁就像瀑布一樣傾瀉而出。湯頭清爽又鮮甜，完全不會搶走豆腐的香氣，豆香味依舊濃厚。
▲就算加了辣椒還是嘗得到湯頭的鮮甜。
▲臭豆腐飽滿又扎實，氣孔吸附滿滿的湯汁。
高檔米其林餐廳吃不起沒關係，全台還有10家必比登推薦的平價小吃，你一定要全部搜刮到肚子裡。快展開行動，第一家就選饒河夜市麻辣臭豆腐！
饒河夜市 施老闆麻辣臭豆腐
地址：台北市松山區饒河街189號
電話：0910-163-404
時間：17：00～凌晨12：00
[編輯 食尚TV精選]
撰文 高瑞克／圖片 節目部食尚玩家
