不少知名人士近日先後因罹癌過世，使得大眾對於防癌、抗癌的飲食知識提高性趣。不過有些錯誤的飲食習慣，也會導致身體出現狀況，形同慢性自殺，而「吃水果的時間」，就是一般大眾最常犯的錯誤飲食習慣。
很多人都習慣飯後吃水果，不過據《早安健康》報導，中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任劉金英表示，其實這並不科學，因為吃了熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌，但是進食水果後，免疫系統會開啟，長期下來，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌，且吃太飽又吃水果，很可能導致脹氣、泛酸及便秘。
因此醫師建議吃水果的黃金期是飯前1小時或飯後2小時，不但可以保護人體免疫功能，還可有效對抗癌症，同時選擇新鮮的當季水果，不但能保留更多的營養成分，口感也更好。另外從中醫角度來看，在飯後馬上吃水果，可能會損害脾胃之氣。
