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普悠瑪翻車

零失敗！客家鹹豬肉

Cookpad

發布於 2018年04月16日16:00 • Jenny‧食旅玩味生活札記
零失敗！客家鹹豬肉
鹹豬肉不但是平常下飯的好料理 更是年節端得上桌的年菜 作法簡單鹹香入味，可多做一些冷凍保存 想吃時解凍加熱非常方便呢 Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43984680 Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

食材：
帶皮五花豬肉 300g（厚約1～1.5cm）
食鹽 5 g
蒜頭 2瓣（去皮切末）
黑胡椒粗粒 5-10 g

步驟1：
步驟2：
用手將食鹽仔細均勻搓揉，撒在五花豬肉條兩面。
步驟3：
將豬肉條放至保鮮袋中，加入蒜末、黑胡椒粗粒混合均勻。

步驟4：
包裝封口後，放入冰箱冷藏3天入味。

步驟5：
鹹豬肉從冰箱取出後回復室溫，再放入已預熱160℃烤箱中，烘烤20分鐘後取出置涼。(烘烤時可翻面) ※ 烤箱因各個廠牌不同，請依照自家使用的烤箱參考數值設定。
步驟6：
切片盛盤即完成。
步驟7：
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