來到府城吃鱔魚意麵可是不可錯過的行程，東門旁的老闆處理起鱔魚魚身，程序道道精細，仔細不馬虎，以大火快炒後，鱔魚毫無腥味反倒散發淡淡焦香，如果真的不敢嘗試鱔魚的朋友，不妨點一盤花枝意麵試口味，新鮮食材由台南安平漁港當日直送，食材之新鮮從它飽滿肥美的滋味便可窺見，即使包覆著酸甜勾芡的醬汁，卻是越嚼越鮮甜，而裏頭的筍子與花枝竟出乎意料地合拍。
▲甜鹹微辣無腥味，平常不敢吃的人也能嘗試。（鱔魚意麵100元）
▲花枝柔嫩脆度口感十分飽滿。（花枝意麵100元）
城邊真味炒鱔魚專家
地址：台南市東區東門路一段235號
電話：（06）209-1235
時間：11：30～14：00、16：30～23：30
