PHOTO CREDIT: 福灣巧克力
熱愛品嚐巧克力苦甜滋味的你，可能對於世界各地的珍稀巧克力領略了一回，但你知道台灣在有「巧克力界奧斯卡」之稱的「2019世界巧克力大賽」全球ICA決賽當中，一舉摘下了5金、19銀的獎項嗎？而當中最令人注目的是由福灣巧克力所研發的「台灣一號屏東黑巧克力62%」奪得最大獎「世界最佳黑巧克力」！一起來認識令我們驕傲的台灣之光-福灣巧克力
台灣之光 福灣巧克力Fu Wan Chocolate
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屏東Bean-To-Bar巧克力品牌「福灣巧克力」Fu Wan Chocolate，由屏東在地子弟許華仁創立，在研究食材的過程中，發現在地可可的深奧、迷人以及其對環境、農友友善的可貴之處。他嘗試予以入菜、並動手製作生巧克力，也結合在地食材開發特殊口味，探索可可的延展性，於2015年創立「福灣巧克力」至今摘下了許多獎項，並於台北101開設首家直營店
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「世界巧克力大賽」ICA始於2012年，評審為來自世界各地的業界專家，賽事將全球劃分為美洲、亞太、比利時、法國、英國等10多個區域先進行評選，各區域勝出的得獎者，才能晉升全球決賽，而「福灣巧克力」在亞太區橫掃31座獎項之後，於全球決賽中奪下5金、19銀、4銅的耀眼佳績。
全球最佳黑巧克力 「台灣一號屏東黑巧克力62%」奪下最大獎
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在全球巧克力大賽中，黑巧克力類別向來是祕魯業者的天下，這次首度被福灣巧克力研發的台灣一號屏東黑巧克力62%奪得全競賽最大獎「全球最佳黑巧克力」，也是首度有台灣巧克力品牌獲獎。
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創辦人許華仁形容這款奪下金牌的「台灣一號屏東黑巧克力62%」，是由台灣在地可可果孕育出的風味，自然帶有熱帶水果、太妃糖、香草等香氣，滋味多元豐富且均衡，在他眼中最能代表台灣。
調味巧克力類別 「台灣鐵觀音茶巧克力62%」奪下金牌
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除了「台灣一號屏東黑巧克力62%」之外，這款「台灣鐵觀音茶巧克力62%」也獲得了調味巧克力類別的金牌，以台灣一號62%巧克力做為基底，融合名聞遐邇的鐵觀音茶，將鐵觀音茶的青果香與高雅馥郁的冷冽茶香與台灣一號的太妃糖熱帶果香完美結合，品味過程中茶種的甘醇在巧克力中巧妙湧現，喉韻芬芳不散。
最佳調味黑巧克力 「台灣馬告巧克力62%」奪下金牌
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另外這款經過全球巧克力品鑑師評選，獲得「最佳調味黑巧克力金牌」的台灣馬告巧克力62%也在ICA奪下了銀牌。此款巧克力在台灣一號62%金牌巧克力本身的臻果、太妃、熱帶果乾等香氣之上,綴以台灣的明星食材馬告，展現出奔放的檸檬香茅、甜薑、柑橘等充滿異國想像的華麗風味。
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想要品嚐福灣巧克力風味的你，可至福灣巧克力於台北101購物中心的直營店鋪選購。
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福灣巧克力台北直營店空間以「展覽」的形式展現，現場除了可可樹、更以真實的可可豆呈現自生豆、風乾、脫殼、發酵、調味到製作成巧克力的過程，不僅能看，還聞得到發酵中的可可豆，也吃得到烘焙後的可可豆。
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