來自日本的奇蹟的舒芙蕾鬆餅FLIPPER’S，來台在誠品南西店開設首間門市後，就被列入高人氣的排隊名店之一。店內的舒芙蕾鬆餅均為現點現做，食材使用雞蛋、牛奶、日本中澤鮮奶油等高品質食材製作芙蕾鬆餅，從鬆餅粉、蛋液等食材的用量比例，到鐵板的溫控的時間都是經過反覆測試才研發出舒芙蕾的最佳美味。舒芙蕾鬆餅的最佳吃法是用兩支叉子輕輕撥開鬆餅食用，可以將鬆軟的空氣感保留住，感受鬆餅的蓬鬆感（如果直接拿刀子直接切，重壓過後蓬鬆感相對降低），愈嚼愈能感受到雞蛋、奶油跟麵粉揉合出的綿密口感。
1.黑糖珍珠奶茶
以原味舒芙蕾當作基底，上面添加滿滿的黑糖珍珠以及香濃的紅茶鮮奶油，顧客還可依個人喜好淋上手工柴燒黑糖熬製成的淋醬，入口時，風味十足的淋醬、超濃郁的茶香會直接在嘴巴溢出，不會過於甜膩，可同時享受多重口感及味覺，完整呈現臺灣經典美食的超豐富的口感。
2.靜岡抹茶
以抹茶鮮奶油、紅豆豆泥餡料、抹茶粉和舒芙蕾鬆餅製成，香氣濃郁的抹茶鮮奶油、抹茶百搭聖品的紅豆豆泥餡料和鬆軟的鬆餅一起入口時，口感相當清柔軟綿，且伴隨而來的抹茶清香令人無法抗拒，是抹茶愛好者不容錯過的甜點。
3.水果
以原味舒芙蕾當作基底，再放上滿滿的楓糖鮮奶油，最後則用草莓、香蕉與葡萄點綴，水果的酸甜口感與特製的楓糖鮮奶油呈現恰到好處滋味。口味清爽不膩口，是炎熱天氣中可喜悅享用的甜點選擇。
4.厚切培根太陽蛋裸麥
以店家自製的日本國產鬆餅粉及裸麥粉煎製而成，戳破蛋黃配鬆餅一起吃時，蛋香和小麥的香氣融合在一起且清爽不膩口。
(本篇圖片取自店家FB官網)
