【早安健康／番場智子（冰箱清理課程教師）】 讓冰箱瞬間乾淨溜溜的守則：冷凍庫收納
最近的冰箱，以有深度的抽屜式冷凍庫為主流。從上而下放入食品，舊的會被埋沒在底下，很難找到！基本上，冷凍庫也是採取「直立式收納」。
不要讓過期食品把冷凍庫堆滿滿
如果「東西買來，就隨便從上面扔進去」，冷凍庫很快就會變得亂七八糟！請將冷凍食品連同包裝存放、食材等則分裝成方便使用的分量，用保鮮膜包起後，放入密封袋中，直立式存放。
與冷藏室一樣，可以使用書擋、塑膠盒進行分類收納，讓食材不會東倒西歪，拿取更順手！
冷凍庫 下層
煮好的菜等在冷凍前，先放入密封袋中，薄薄攤平於鋁盤上後再放入冷凍。請直立式收納。
務必要標籤
貼上標籤，便於從上方立刻分辨內容物。
冷凍庫 上層
上層是「冷凍食材的空間」，平時盡量清空，使用起來較方便。
這裡是冷凍食材的空間
將咖哩等剩菜放入密封保存袋中，壓成薄薄的扁平狀，平放冷凍。
冷凍庫小抽屜
冷凍米飯和其他小東西，請集中收納至抽屜。別忘了貼上標籤。
裝入盒子裡
用不完的咖哩塊、薄片昆布等，體積小而容易被埋沒的食品，請集中收納於一處。
把肉放冷凍，冰多久不會壞？下一頁解析各種肉品的正確冷凍方法和保存期限
正確的冷凍方法：各種肉品的冷凍
肉片 保存期限／約3週
買來後不能直接就冷凍。依照晚餐用、便當用等用途，分裝成適當分量，用保鮮膜包起來再冷凍保存。
肉塊 保存期限／約1個月
趁特價時大量購買，調味後冷凍保存，方便使用。只要解凍並煮熟，就能變身為主菜！
雞肉 保存期限／2～3週
雞肉先切成一口大小再冷凍保存，解凍後不必再切剁。
絞肉 保存期限／1～2週
依自家每次的使用量等分裝，冷凍保存才不會浪費。
本文摘自《你家冰箱住的是天使還是惡魔？圖解 健康冰箱的收納和清潔法》／番場智子（冰箱清理課程教師）／台灣角川
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