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普悠瑪翻車

蒲瓜蝦餅

Cookpad

發布於 2018年06月13日16:00 • 阿憲
蒲瓜蝦餅
蒲瓜盛產了,一大顆不到20元,便宜又美味當然要多吃啊!以金錢蝦餅的概念,添加蒲瓜絲變得比較清爽哦!

食材:
蒲瓜 半顆
蝦仁 120 克
豬絞肉 60 克
薑末 少許
麵粉 1 大匙
蛋 1 顆
米酒 少許
胡椒粉 適量
糖 1/2 小匙

步驟1:
蒲仔去囊剉成細絲,放入一小匙鹽巴抓醃15分鐘去生水擠乾備用,再將蝦仁洗淨擦乾後,加入蛋白,米酒與一小塊冰塊打成蝦泥備用。將蝦泥,蒲瓜絲,豬絞肉與蛋黃,胡椒粉,鹽巴,糖,麵粉混合均勻備用
步驟2:
取一湯匙蝦泥下鍋稍微壓平,並用中小火煎
步驟3:
將蒲瓜蝦餅煎到兩面金黃
步驟4:
取出搭配番茄醬或是胡椒鹽食用即可
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