舊砧板暗藏細菌 比馬桶還髒

在家煮飯是相對便宜且健康的選項，然而根據「公共衛生馬來西亞」臉書頁面，老舊的切菜砧板可能含有極多細菌。這是因為切菜砧板被細菌汙染了，根據研究，一平方公分的切菜砧板上，含有超過2萬4千株細菌，比廁所馬桶坐墊上的細菌還多兩百倍。砧板上的細菌包括大腸桿菌與其他細菌。百分之八的沙門氏菌感染病例最後可能導致腦膜炎。大腸桿菌也可能導致癌症。那麼要如何防止疾病呢？當然，勤加清洗砧板是一個好選項，最好更換新砧板。別忘了，也要把切蔬菜用的砧板和切肉類的分開。這樣一來雞肉中含有的細菌才不會擴散到蔬菜水果上。