【早安健康／路志正（中國國醫大師）】糖尿病在中醫上稱之為「消渴症」，病因與肥胖有關，糖尿病人多數很瘦，當然也有肥胖者，食量驚人，一個人能吃兩個人的飯，非常能喝水，多數糖尿病患者嘴裡常常散發出一股爛蘋果的味道。
糖尿病症狀有哪些
糖尿病是一種以慢性血葡萄糖水平增高為特徵的代謝病群。總的特點就是血糖過高、糖尿、多尿、多飲、多食、消瘦、疲乏。世界上最早確認和治療糖尿病的醫生是中國唐代名醫王燾。
王燾的父親口渴難忍，飲量大增，身上多癤瘡，小便有水果味，他結合《古今條驗》一書中指出的「消渴病者小便似麩片甜」，於是親口嘗其父的小便，果然是甜的。於是就針對消渴病制訂了治療方案，輔以調整飲食，使父親的病情得到了控制。他把這些經驗寫進了《外台秘要》一書。
糖尿病不獨是現代人的專利，古代人糖尿病也是常有的，像《三國演義》裡的董卓，很有可能就是得了糖尿病。我們知道肥胖者極易得糖尿病，董卓常年生活在西北苦寒之地，喜食燒烤的肉類，沒事就歌舞狂歡，體形一定是偏胖的。
而且史書記載，他的性格反差很大，原來是行俠仗義，後來卻變得非常凶悍殘忍，這很可能就是因為糖尿病人體液失調引起的情緒改變所導致。在《三國演義》裡，董卓看見呂布調戲貂蟬，搶過方天畫戟就刺，一刺不中，反累得氣喘吁吁，這恐怕已經是二期糖尿病人體弱的徵象了。
據說董卓死後，被曝屍東市，守屍吏把點燃的撚子插入董卓的肚臍眼中，點起了「天燈」。因為董卓肥胖脂厚，所以「光明達曙，如是積日」，還引來蒼蠅和蜜蜂。由此可以看出，董卓其實已經病入膏肓，即使沒有被呂布所殺，也命不久矣。
糖尿病患者可以吃粥嗎？
粥類非常適合養生，但唯獨對糖尿病人，一定要注意，我聽過很多醫生告訴病人：「得了糖尿病就不要喝粥了。」這種說法，既對也不對，糖尿病人血糖控制不好的時候，就不能喝粥。
最好不要喝白粥，這是因為喝白粥後血糖會快速上升，胰島素水準迅速升高，白粥消化速度快，血糖數值又很快下降，人又重歸饑餓，這對控制血糖非常不利。除了白米粥，其他粥類如皮蛋瘦肉粥、生滾魚片粥等，都是白米做的，升糖作用也非常強。
在血糖控制平穩的情況下，可以喝一些粥類，但是熬粥的原材料一定要有選擇。下面，我們就介紹幾款適合糖尿病人食用的粥。
糖尿病養生粥：玉米鬚黑豆粥
原料：玉米鬚60克，黑豆30克。
做法：
- 將玉米須洗淨，煮半個小時，去須留汁。
- 用其汁液煮黑豆，待豆爛粥成即可。
玉米鬚雖不起眼，但卻是一味良藥，它還有一個別名叫玉麥鬚玉，性味甘而平，能利尿消腫，平肝利膽。單煮玉米鬚被稱為「龍鬚湯」，有寬中健胃、利水的功效。
在《嶺南采藥錄》中記載：「玉米鬚和豬肉煎湯治糖尿病。」玉米鬚就相當於人的鬚髮，髓精上榮於髮，玉米的精髓都在這看似不起眼的玉米鬚中，其性平和，能解熱毒、潤燥，將體內多餘的糖毒隨尿液排出體外。
據現代科學證明，玉米鬚發酵劑對實驗動物糖尿病有明顯的降血糖作用，且對糖尿性高血壓也有改善作用。
黑豆更是好東西，在多部醫學古籍如《肘後方》《普濟方》裡治療消渴，都是用黑豆作為君藥。黑豆的血糖生成指數很低，一頓米飯和饅頭的血糖指數，是同等黑豆的5倍，所以以黑豆、玉米鬚熬粥，非常適合糖尿病人食用。
本文摘自《養生粥療》／路志正（中國國醫大師）／世茂出版
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