【早安健康／莊雅琇報導】衛福部公布十大死因，「癌症」連續37年蟬聯榜首，「抗癌」已經是全民的戰爭！你知道嗎？其實每個人體內都有癌細胞，沒有人能對癌細胞免疫，但有癌細胞不一定會罹癌，在「癌症」大敵前，我們需要化被動為主動，改變我們的生活方式。
體重越重，罹癌的機率就越大
體重越重，離癌症越近？美國抗癌權威科恩博士在《不罹癌的生活》一書提到，根據研究調查，有高達10多種的癌症和肥胖有關，肥胖的男性最常見癌症有攝護腺癌、腎臟癌等等；女性則好發大腸癌、卵巢癌等。肥胖、過重的人，體內有許多機制、途徑容易被觸發或抑制，提高形成癌症的機會。
十字花科蔬菜強效抗癌
肥胖是可逆的，如果健康減肥維持體態，可以大大降低致癌的風險。科恩博士說，減肥的過程中，如果挑對食物，對抗癌也有很大的效果，實驗顯示，食用蔬菜量大的民眾，癌症復發率明顯降低了52％，尤其食用十字花科蔬菜，醫學博士劉漢新、美國註冊營養師王守美在著作《遏阻癌細胞》也推薦，十字花科蔬菜含有天然化合物（蘿蔔硫素，和吲哚－3－甲醇），能化解致癌物質的毒性，增加體內抗癌的殺傷細胞，促使癌細胞自殺（細胞凋亡），並且降低腫瘤轉移的風險，認為常吃十字花科類蔬菜能降低罹癌風險，並提高存活率。
常見的十字花科蔬菜例如：花椰菜、羽衣甘藍、球芽甘藍等等。花椰菜更被譽為十字花科之王，《吃得健康真簡單 50種隨手可得的健康食物》一書中指出，花椰菜是含多元營養素的超級蔬菜。其中所富含的β-胡蘿蔔素、葉黃素、葡萄硫素等含硫植物化學素，均是對身體有幫助的抗氧化劑，具防癌效果。為了讓蔬菜成為「主食」而非配料，《不罹癌的生活》一書還建議料理蔬菜的方法，簡單又能遠離癌症，確保每天都有十字花科蔬菜！
- 菠菜：用感攔油與大蒜在鍋中快炒。
- 蘆筍：淋上橄欖油入鍋蒸或烤。
- 紅蘿蔔：烤或炒，可加入菠菜一起料理。
每天多喝100c.c.，罹癌風險高18％？下一頁看研究結果公開！
手搖杯飲料增加癌症風險！天天喝咖啡、綠茶竟可抗癌？
如果你是三餐都要來一杯手搖杯的人，要當心癌症風險變高了！一份刊登在英國醫學期刊（British Medical Journal, BMJ）的最新研究顯示，常喝果汁、含糖飲料跟癌症風險增加有關，每天多喝100毫升含糖飲料，罹癌風險即增高18％，得到乳癌的風險也上升22％。
在專欄文章提醒，目前醫學界已經證實， 糖不但是導致代謝症候群與糖尿肥胖症的重要原因，也是促使癌細胞快速生長與轉移的推手。我們再熟悉不過的糖，具有促發、惡化癌症的潛在風險。含「糖」的手搖杯之所以會是引發癌症的致命的殺手，原因可簡單歸納如下：
- 糖是癌細胞最喜愛的食物。
- 糖的代謝要靠胰島素，糖多胰島素的分泌就多。胰島素是一種生長性的賀爾蒙，會促進癌細胞的成長與轉移。
- 糖及胰島素都會增加發炎反應，對癌症來說猶如火上加油。
想預防疾病、癌症上門，不妨從戒掉含糖飲料，改喝白開水開始。《不罹癌的生活》一書指出多喝水、咖啡、綠茶對抗癌有很大的作用，「水」是能夠沖走消化道中毒素的關鍵，多喝水對身體來說無疑是有益無害的。
但天天喝咖啡和綠茶有益身體健康嗎？綠茶被證實能減緩或預防結腸癌、肝癌、乳癌等等，因為綠茶中含有多酚和黃酮類化合物，這兩種都是有效的抗氧化劑，有效的降低癌症風險。而咖啡也能幫助促進癌細胞的死亡，產生強力抗氧化作用，還可以預防子宮體癌症、肝癌。
除了上述推薦的飲食外，生活中還有許多小細節可以避免癌症找上門，例如：如果必須使用砂糖、代糖可以嘗試用蜂蜜、楓糖來取代；限制乳製品，可以改喝豆漿、吃堅果；購買健康食物，注意包裝標示中糖含量。調整生活習慣，就能有效降低罹癌風險，即使已經罹癌的患者也能和癌症和平共處。
參考資料:
- 《不罹癌的生活：沒有人可以對癌症免疫！ 》／羅倫佐．科恩, 艾莉森．潔弗利絲／平安文化
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