清邁（Chiang Mai），是泰國著名的歷史古城。相傳13世紀時曼格萊王（King Mengral）在一次打獵時，發現這裏出現被視為吉祥象徵的白色水鹿、白鹿與白老鼠，因此決定在此建城。現今為泰國最大的一府，也是全國第二大城，有著泰國「香格里拉」之稱，同時更是泰國人的避暑勝地。
這幾年，由於經濟快速起飛，泰國政府致力於發展觀光，也奠基了旅遊大國的定位。龐大的旅遊收入為泰國帶來衝擊性的成長，同時也支持了文化創意產業（Cultural and creative industry）的萌芽。這股時代的風潮從國外傳入泰國，再從曼谷瀰漫到清邁。就像香味透過空氣快速傳遞著，自然又迅速的融入每一個人的內心。
其中，「咖啡產業」的相關文創店舖更是如雨後春筍般在清邁快速展店。對生活在都會區的人來說，每天喝一杯現煮的咖啡是自然不過的事情。不僅可以用來提振精神，同時也是品味流行的象徵。但對於泰國一般月薪才2萬泰銖的上班族來說，每天一杯咖啡儼然已經成為一種時尚的享受。結合了當地特色與創意風格的咖啡廳絡繹不絕的冒出，清邁的咖啡廳不再是你傳統印象中的面貌。
接著，就讓我們一起沈迷“咖啡”這條路，九間不可錯過的清邁特色咖啡廳。
Flour Flour Café
這間咖啡廳成立於2015年，是由一對年輕情侶Dontree與Namfon共同經營的特色小店。店裡最大的特色就是麵包採用100%天然酵母所製造而成，完全不添加任何防腐劑，多數材料也是使用在地化的農產品。真材實料又備受好評的麵包，讓他們短短四年的時間，就已經在清邁擁有兩間分店。今天要為你介紹的，是他們位於尼曼區17巷弄內的創始原舖～
簡樸毫不起眼的外觀雖然常令人忽視，但位在這個文創一級戰區的尼曼大街，每一間小店都是不容小覷的。第一眼看見這間咖啡店的時候，感覺有種熟悉的鄉村感。似乎回到50年代，店舖採用許多木製的裝潢，咖啡店內部的櫃檯陳列區也有古色古香的味道，彷彿有傳承舊時代的歷史意義。 … 繼續閱讀
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