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處在21世紀競爭激烈的資本主義社會裡，我們常不自覺就幻化為人形陀螺，每天在公事、家事、心事和瑣事中不歇止的旋轉著，好多年前，常常從身邊朋友聽到哪一位優秀的同學毅然決然從高位辭職，去當農夫了，也常在雜誌媒體上讀著每一個中年轉行的勵志故事，竹科的高階主管決定放棄高薪到鄉下經營民宿，商業市場的成功人士離開都市喧嘩去成立了NPO，關懷弱勢、照護流浪毛小孩。
有一次出差外縣市，住了一間名叫緩慢行旅的民宿飯店，從名字就直接提醒我們要放慢步調，才能享受旅行的小確幸、體會度假的放鬆舒壓，還有在幾年前，金城武就開示我們：世界越快，心則慢。
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在威士忌的世界裡，從30年前開始到如今已為滄桑大叔的我，唯一沒停止過的不只是我對威士忌的熱情、和在它面前的謙卑態度，沒停過的還有身邊不斷有朋友私下害羞的告訴我，他們很努力但是還是感受不到威士忌的美好。
這個美好，我自己註解不僅僅是風味上的了，更多是種感受、感動、撼動，像是一邊啜著威士忌，一邊爬著村上春樹的感性文字，但其中隔了一個大紅海，像是受了威士忌之摩西的詛咒一般。
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很多事是勉強不來的，就像是緣分，有人是轉角遇到愛、有人是渣男瞎妹遇不完。但是整體來說，還是有個處方籤的，重點是大家有沒有給自己充分的自由和奢侈地浪費時間在威士忌上。
這大概就像是中醫師的叮嚀，調整體質要注意飲食和作息，最好11點前就寢。感覺是老生常談但大家總是做不到，只是覺得又該是換個中醫的時候了。
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如果以爵士樂換句話說。
我們常常在許多品味相關資訊裡看見威士忌和爵士樂放在一起，或是在雜誌上閱讀某位我們欣賞的品味人士分享著他的個人收藏嗜好或平常欣賞音樂的感動經驗。
我自己也是個爵士樂上癮者，年輕時打工賺的錢有一大部分都拿去買CD和唱盤了。聽著爵士樂有時感覺很快樂，是自我相處的愉快 ; 有時候很悵然，是時不我予的遺憾 ; 有時候感覺想通了，柳暗花明又一村。
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更多時候，是彷彿自己坐上了那輛馬車到了那個爵士樂美好年代，踏入了紐約當時最有名的Birdland爵士樂俱樂部，和Chet Baker只隔了兩位仁兄的距離，聽著他用小號和沙啞的聲音訴說著他今天的心情、或是洩露他心底的壓抑。
這些在聽音樂時滿溢的情緒是很個人的，是不能夠隨意和旁人分享的，是我生命情感的養分，是很緩慢的累積。大腦裡可以是自我不斷的murmur，像是大腦自己在那Bip bop了一整晚，也可能是大腦裡的兩個、三個自我在互相辯論，Jam了一整晚而分不出輸贏，對我來說，這樣漫無目的地胡思亂想，卻是比美國總統選舉時川普和希拉蕊的辯論會還精彩的過程。
爵士樂可以如此跟自我天馬行空的私語，換成威士忌，也是相同，一樣也是能和自己獨處對話，安心的在它面前洩露私密情緒。
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你可以看星座預測，也可以參考戀愛專家的建議，但談戀愛是很個人的，不需比較也無需模仿，只要多花時間陪對方，放下自己過往的壞脾氣壞習慣，不要以偏概全，更不要吹毛求疵，慢慢譜寫出自己的戀愛故事，是喜劇還是悲劇，已經不是以劇情結尾來決定，而是你經歷過這些年後，回過頭來，是怎樣的心境來看待這些過往。
喜劇的生命令人稱羨，而生命的重量型學習卻多是劇情以悲劇告終、心境竟過了這關，升級為2.0的自己。還好，大部份的威士忌都是好物，合不合胃口而已，和威士忌的真心交往大多數都是滿足歡喜的過程，就算你抱怨了它，它卻從來不會反過頭來抱怨你。
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如果談我自己，忙了一整天，晚上伺候小孩去睡了，夫人在一旁專心沉醉手機裡Netflix韓國古代喪屍影集，我自己和威士忌加爵士樂的夜晚，還有必備的古巴雪茄，這樣的護照，就能搭上想像力的班機，飛往那咆嘯爵士最美好的年代，坐在紐約那陰暗的俱樂部包廂角落，也許隔壁桌有位男士拿著威士忌敬我酒、邀請我加入他們，我認真一看發現是費茲傑羅在跟我聊著威士忌呢。
那個時候，彷彿全世界都是我的。
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林一峰
Ig: steven.whiskymaster
自2000年，創立最專業的威士忌酒吧- Larriere-cour威士忌博物館
自2006年，創立威士忌達人學院、並擔任首席顧問
自2006年，數家品味雜誌專欄作家
自2008年，蘇格蘭雙耳酒杯執持者協會終身會員
自2010年，國際葡萄酒暨烈酒競賽 ( IWSC) 評審
自2012年，法國卡奧區葡萄酒騎士
《威士忌100》、《烈酒餐搭100+》、《尋找屬於自己的12使徒-因威士忌而美好的探索之旅》作者
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