最新！11月14日米其林正式宣布，2020年米其林指南評鑑將跨出台北，首度把「台中」美食餐廳也納入評鑑，推出集合雙城魅力於一本的《2020米其林指南 台北．台中》。
自2018年登台至今，《台北米其林指南》成功帶動餐飲話題，台北成為全球第31個米其林之城，吸引各國饕客來台享受美食，為台灣促進觀光財和國際目光。
米其林指南亞洲區總監Nicolas Achard表示：「米其林指南過去2年來發現，台灣除了台北以外，還有許多城市都充滿潛力，隨著2020年米其林指南評鑑及推薦範圍擴大，期望讓世界看見更多台灣美食魅力。」
米其林指南亞洲區總監Nicolas Achard，希望雙城評鑑帶來更豐富餐飲體驗。（圖／楊麗雯攝）
總監說明，最新選納台中的原因，台中擁有多元特色餐飲文化，和技藝卓越的餐廳與廚師，同時台中為全台第二大城，城市環境和商機創意都有極大潛力，尤其地方小食極受歡迎，如著名逢甲夜市商圈有近1800個攤商，每年創造近百億產值。許多國際餐廳、新穎餐館也接連進駐台中，各項優勢所創造的餐飲商機令人驚嘆！
台中美食多元又富迷人創意。（圖片提供左：鐵火牛排提供。右：無敵一家 鰻や）
據了解，為了製作2020年米其林雙城評鑑，米其林的美食密探已經如火如荼在台北和台中進行調查和吃評工作。總監表示，米其林的規定是不會透露誰是密探、密探的人數、密探的國籍比例等機密資料。但可保證是，米其林密探有國際籍和本地籍，其人數和資歷絕對足以擔任多元餐飲的專業鑑賞，而且會歷經長久的作業過程，且遵守米其林的評鑑制度。
台中和台北名廚、交通部長和米其林指南代表，都看好米其林雙城指南的影響力。（圖／楊麗雯攝）
照2019年時程，預計2020年4月左右，國人便有一本《2020米其林指南 台北．台中》台灣雙城美食指南可參考，來一場全新的餐飲甚至旅遊計畫。順便小小說明，米其林指南3顆星的意義分別是 ── 1顆星：值得停留；2顆星：值得順道造訪；3顆星：值得專程安排旅遊前往。相信名單中一定有適合自己的店家喔！
【米其林指南官網】：https://guide.michelin.com/tw/zh_TW
