面對一波未平一波又起的食安風暴，以及節節攀升的高漲物價，你是不是也和小編一樣，想要乾脆在家自己動手做料理呢？「工欲善其事，必先利其器。」想要燒得一手好菜，除了用心專研廚藝之餘，一組好用順手的爐具設備，絕對佔有舉足輕重的關鍵角色。
然而，在採買廚具時有哪些不容忽視的選購重點呢？尚藝室內設計的俞佳宏設計師提到，因應現代生活的輕食主義，以及越受重視的環保意識，挑選廚具不再只是單純考量整體風格搭配，而是要針對不同的烹調習慣，選擇合適的廚具，不只能事半功倍，更可以達到節能減碳的效果。
當然，完整的售後服務，也會減輕維修保養的精神負擔。另外，一目了然的使用介面，以及符合人性的操作方式，也能讓做菜這檔事，一下子變得輕鬆又簡單唷！
▲嵌入式內焰瓦斯爐＋小烤箱(型號RBG-N71W5GA3X-SVL-TR，建議售價NT$53,300元)
人人都是總鋪師
大火快炒，能夠鎖住食物最鮮美的一刻！然而一般家庭的廚房，往往受限於爐具火力的不足，只能無奈將加熱時間拉長，破壞了佳餚的鮮美滋味。所以，要來評判爐具的好壞，爐火焰心是否集中，絕對列為首要關鍵。傳統式的爐頭設計，往往有著火力外擴的潛在問題，這不僅會影響到食材的受熱速度，拉長烹調時間，也讓廚房顯得悶熱難耐。
從此和油汙說掰掰
想要讓廚房瀰漫著濃厚的幸福感，那麼絕對不能看到黃垢和油汙的影子。而在廚房裡頭，最容易藏汙納垢的非爐具莫屬。俗話說：「爐具挑的好，清潔沒煩惱！」關於爐具清潔，一般可分為爐頭和檯面兩個部分。傳統式的爐頭設計，讓婆婆媽媽因為擦拭問題大傷腦筋，而新款搭載雙層湯盤設計的機種，容易拆卸清洗清潔更方便。檯面部分有玻璃天板，烹調過後只需用濕抹布將檯面玻璃擦拭即可，省時又省力。
開啟你的美食家模式
爐具除了最基本的加熱功能之外，如果還能針對個別不同的料理方式，進行油溫設定，那才叫做真正的Pro！想想當你正打算大顯身手，無奈卻因為爐具不「給力」，那想為家人出好菜，可能就連阿基師也幫不上忙了。市面上部分的進階機種，有能針對油炸溫度進行設定，藉此應付各種形式的烹食需求以及結合了小烤箱的型號款式，適合烤魚、烤麵包，徹底開啟你的美食家模式。將廚房安心交給它，輕鬆愜意搞定一家子的胃。
▲檯面式內焰二口爐(型號為RB-201 GN，建議售價RB-201GN NT$13,300元)
小編私房話
居家安全日益受到重視，當然在廚房爐具挑選尤其不可馬虎。具有油溫過熱安全機制、熄火安全裝置、空燒熄火機制的智慧機種，一躍成為安心生活首選。另外，貼心配有兒童安全鎖的款式，也可納入選購考慮。
