文／景點家整理報導
「米塔集團」旗下新品牌「川師傅 功夫麵舖」，成為新型態川味麵食新選擇，百貨首店依微風之邀正式進駐於微風南山百貨5F，是米塔集團進駐微風南山的第三大品牌、信義百貨商圈第8家門市，集團第100間直營門市，預計於2020年擴大展店至150家直營門市！
微風南山 獨賣+限定。(圖／米塔集團)
川師傅 功夫麵舖經過無數次的研發，從麵體的選擇、醬料的比例調配都下足功夫，就是想讓大家品嚐到記憶中父親退下後拿起麵桿，那回憶裡最美的滋味。手桿功夫麵是用Q彈有勁手工麵條，經過多次實驗、試吃，配上數十種配方製成的功夫辣油，吃起來香麻夠味，一吃上癮。
(圖／米塔集團)
川師傅 功夫麵舖經過無數次的研發，從麵體的選擇、醬料的比例調配都下足功夫，就是想讓大家品嚐到記憶中父親退下後拿起麵桿，那回憶裡最美的滋味。手桿功夫麵是用Q彈有勁手工麵條，經過多次實驗、試吃，配上數十種配方製成的功夫辣油，吃起來香麻夠味，一吃上癮。
香麻不嗆辣的功夫麵。(圖／景點家張盈盈)
「麻辣湯底」由師傅遠赴四川取經習得獨門真傳，以二十多種中藥材及四川道地辣椒，花費十小時熬煮製成，入口香麻而不嗆辣，後勁十足堪稱一絕。
微風南山限定的老火牛肉湯+功夫麵套餐，228元。(圖／景點家張盈盈)
「老火湯底」由老母雞和數十種蔬果為基底，長時間燉煮，口感濃厚香淳，湯頭鮮甜味美 最能品嚐出食材的原味。每一道餐點，皆經過川師傅用心料理、盤飾，完美呈現。裝潢帶有濃厚的古樸典雅裝修風格，搭配上極具中式韻味的燈籠，彷彿回到民國時期。用餐氣氛極佳讓料理不只是品嚐美味，更是五感昇華的豐盛體驗。
微風南山限定沒吃過的麻辣皮蛋，88元。(圖／景點家張盈盈)
歡慶進駐微風南山店，川師傅 功夫麵舖特別推出南山限定獨賣餐點，包括「麻辣牛舌湯+功夫麵」為老饕必點料理之一，嚴選牛舌先用川師傅滷汁滷至入味後，搭配以二十多種中藥材和四川辣椒為基底的麻辣湯底，入口香麻而不嗆辣，一口咬下Q彈有勁的功夫麵，創造極致的味蕾體驗。 「老火牛肉湯+功夫麵」為川師傅經典料理之一，嚴選新鮮牛五花油脂分佈均勻，搭配以老母雞和數十種蔬果為基底的老火湯底，口感清爽濃厚香淳,一同品嚐帶點微麻辣的功夫麵，帶給您滿滿的滿足感；「麻辣鴨血豆腐湯+功夫麵」為川師傅招牌料理之一，麻辣湯底將新鮮鴨血豆腐熬煮入味，口感綿密讓人一口接一口，搭配Q彈有勁的功夫麵，享受多層次口感麻辣饗宴。
川師傅功夫小菜。(圖／米塔集團)
多款美味川師傅功夫小菜可供老饕們享用，以健康訴求為出發點，嚴選新鮮食材，秉持著做給家人吃的心情，老師傅以30年的餐飲經驗不斷的研發創新，風味獨俱。
「必吃土雞大爪」大雞爪含有豐富的鈣質及膠原蛋白，使用川師傅滷汁滷至入味後，最後灑上特製辣椒粉令人食指大動。「沒吃過麻辣皮蛋」新鮮皮蛋淋上川師傅獨門麻辣醬汁，多層次口感，豐富大家味蕾。「川師傅豆干絲」新鮮豆干絲搭芹菜、紅蘿蔔、辣椒涼拌，口感清爽開胃，來店必嚐。
店內座位。(圖／景點家張盈盈)
加上川師傅限定的精釀生啤酒，「川師傅精釀生啤APA」選用美國產啤酒花酒體輕盈，自然散發出柑橘及熱帶水果香氣，尾韻先苦回甘，風味豐富且解膩，與川師傅功夫小菜更是絕配。「川師傅精釀紫蘇生啤」頂層發酵的小麥啤酒後熟成階段冷泡入具有東方特色的紫蘇梅，口感充滿著香蕉、丁香、葡萄等層次果香及紫蘇葉釋放出淡淡的辛香搭配，餘韻猶存。 精釀啤酒採用世界上最古老而且傳統的啤酒釀造工藝，嚴選頂級的釀酒原料與在地食材，透過釀酒師反覆實驗的創新配方及時間的發酵醞釀，追求啤酒的無限可能性 !
店鋪門口。(圖／景點家張盈盈)
1月18日至01月31日推出開幕優惠「消費滿500元贈500元商品優惠券」，還加碼贈送開運紅包乙組，來店消費打卡贈柚子蘿蔔(價值48元)乙份(每桌限兌換乙份)。
【Info】
川師傅 功夫麵舖 微風南山店
地址：台北市信義區松智路17號5樓
台中公益路美食激戰區！六大人氣餐廳必吃
》https://www.mook.com.tw/article.php?op=articleinfo&articleid=21888
