吃火鍋不少民眾喜歡打顆蛋混在沙茶裡面，不過日前有名慢性腎臟病患者，卻因為吃了生蛋醬料，不但發高燒還引發敗血症，現在更有民眾吃漢堡吃到生的雞腿肉，醫師提醒，不論任何肉品和雞蛋，都要吃熟的，否則會將病毒吃入口。
漢堡吃到一半民眾大喊噁心，因為嘴裡的肉不但咬不斷，仔細一看，雞腿肉居然還是生的。
看看這咬一半的雞肉，一半白、一半紅，還帶點血色，讓投訴人連小姐吃了出現嘔吐、拉肚子情況，醫生聽了直說，雞肉一定要吃全熟，不然恐怕造成病毒感染。
新光醫院家醫科醫師柳朋馳提到，「那雞肉的部分還是盡量以煮熟為主，生肉這一塊裡面有所謂的沙門氏菌，可能連帶會有一些像大腸桿菌，或者是有一些葡萄球菌，我們表皮菌的這些細菌，連帶有一些腸胃道的症狀。」
不只雞肉不能生吃，就連生雞蛋也不行，打顆生蛋加入沙茶、蔥花和蒜末一起攪拌，這樣的特製醬料，配火鍋肉最對味。
林口長庚醫院毒物中心主任醫師顏宗海指出，「雞蛋沒有煮熟，也容易會有微生物的汙染。」
一名50歲慢性腎臟病患者，習慣吃火鍋時把肉沾蛋液吃，沒想到吃飽沒多久，就嚴重發燒、腹瀉，甚至引發敗血症，醫生研判可能是在打蛋過程，不小心將細菌吃下肚。
顏宗海表示，「肉類有沙門氏桿菌的汙染，所以你吃到的話，可能會有一些急性腸胃炎，遇到一些抵抗力不好的民眾，搞不好變成敗血症，會有生命危險。」
醫師提醒，像是5、6年級生愛喝的蛋蜜汁，甜點控愛的提拉米蘇、慕斯，或者拉麵必配的糖心蛋，通通都是不熟蛋，最好避免食用，就連海鮮也要吃熟的，以免病從口入。
（民視新聞／陳韻年、邱顯復 台北報導）
