孕期健康養胎餐
牛肉蔬菜捲
熱量：126大卡
材料：
牛肉片50克
紅蘿蔔1/4根
蘆筍3根
甜椒1/4顆
鴻喜菇60克
調味料：胡椒鹽少許
作法：
STEP1.紅蘿蔔、蘆筍、甜椒和鴻喜菇切成約8公分長條備用。
STEP2.將步驟1的蔬菜集合成一束束，用牛肉片捲起來放入盤中。
STEP3.將牛肉蔬菜捲放入電鍋蒸熟，揭蓋後撒上胡椒即可食用。
私廚悄悄話…
血液是轉換母乳的重要成分，孕期需要補充足夠的鐵質才能製造足夠的母乳。加上懷孕後期需要提供胎兒大量鐵質，若鐵質攝取不足，媽咪容易出現貧血的症狀。牛肉在食物中以二價鐵的形式存在，較容易被腸道吸收利用，鐵質吸收率約25%，是良好的鐵質來源。
產後甩肉低脂餐
黃金豆奶
熱量：155大卡
材料：
南瓜80g
蘋果30g
橄欖油5g
豆漿250CC
作法：
STEP1.南瓜（留籽）放入電鍋蒸熟後取出備用。
STEP2.將熟南瓜、蘋果、橄欖油及豆漿一起放入果汁機攪打3分鐘即可食用。
私廚悄悄話…
懷孕期間，母親體內的葉黃素會被胎兒吸收1/5，因此產後必須多多補充葉黃素。南瓜既富含葉黃素，其抗氧化的特質也可以保護眼睛及皮膚黏膜。加上南瓜是高纖低GI的食材，這杯南瓜豆漿只有155大卡，可以用來取代早餐的吐司、麵包，是瘦身的好幫手。
