「蟹」逅秋日 美蟳饗宴(圖：台北福華提供)
【旅遊經 洪書瑱報導】
中秋節過後，可能因為陰雨綿綿，更展秋意，而秋天有二大火紅熱門活動，一則賞楓、二則食蟹！其中還包括國人熱愛的海蟹，包括：花蟹、三點蟹及石蟳，有蟹界三劍客──萬里蟹等，而每年9月至12月就萬里蟹產季，在這一蟹知秋的季節中，許多飯店業者也紛紛以「蟹」將為主角，如大沙公、鱈場蟹、旭蟹、三點蟹大沙公、紅蟳、松葉蟹等，以主廚獨有料理手法，來展現秋天的美好！
金秋蟹逅活動端出多道螃蟹料理(圖：大倉久和提供)
山里日本料理鱈場蟹陶板御膳(圖：大倉久和提供)
桃花林XO白蘭地大沙公炆米粉(圖：大倉久和提供)
大倉久和集三家餐廳10月起推出多道螃蟹料理，欲與消費者來個「金秋蟹逅」！桃花林中式料理一口氣端出多道風味各異的螃蟹料理，如：不敗經典款「薑蔥炒沙公」外，還有「黑胡椒大沙公」、「星洲辣椒炒螃蟹」與「XO白蘭地大沙公炆米粉」；山里日本料理也推出暖人脾胃的鱈場蟹陶板燒應景，而歐風館自助餐廳午餐供應旭蟹、三點蟹吃到飽，晚餐還加碼肉質緊實的青蟳。
【秋饗．蟹宴】秋蟹季(圖：台北喜來登提供)
辰園「避風塘沙公」(圖：台北喜來登提供)
台北喜來登辰園、泰式餐廳「SUKHOTHAI」、日式餐廳「桃山」聯手推出鮮蟹蟳宴，嚴選沙公、紅蟳、松葉蟹及鱈場蟹等。「辰園」以牽引味蕾的「星洲酸辣蟹」、焦香甘口的「避風塘沙公」及濃郁誘人的「金沙炒沙公」等經典沙公菜色滿足饕客味蕾，每兩＄150+10%起；「SUKHOTHAI」則推出兩道鮮蟳美饌，包括：清香爽口的「泰式涼拌紅蟳」及道地鮮味的「泰式辣炒紅蟳」；「桃山」則推出鮮蟹套餐TWD3,580+10%，就能吃到松葉蟹、軟殼蟹及鱈場蟹。
江南春【椒鹽淮山軟殼蟹 處女蟳粉絲煲】(圖：台北福華提供)
珍珠坊【新加坡辣椒_大沙公】(圖：台北福華提供)
蓬萊邨【處女蟳米糕】(圖：台北福華提供)
台北福華集結館內各餐廳，即日起至11/30推出多元的秋蟹料理，以江浙、台式與廣式等多種烹調手法；館內自助餐亦推出各式創意螃蟹料理，提供美式、泰式、越式…等多種風味選擇！其中，以江浙料理見長的江南春，以軟殼蟹打頭陣，如必嚐「椒鹽軟殼蟹」、「蔥油旭蟹」、「砂鍋粉絲處女蟳」等，另還有搭配各種應景海鮮像是帝王蟹肉盅、蟹黃豆腐、蟹黃燒花膠等精制食材推出「時令金秋蟹禮」套餐；推廣東料理的珍珠坊，則以沙公強勢登場，以重達1公斤的菲律賓大沙公為主，主廚運用道地粵式烹調手藝，蒸、炸、燜、炒等方式 ，如：「清蒸沙公」、重口味的「避風塘沙公」、「新加坡辣椒沙公」、「薑蔥粉絲煲沙公」、「咖哩沙公」及「黑胡椒沙公」；台菜料理的蓬萊邨，主廚推薦「處女蟳白片」、「麻油處女蟳」與另款「台」味十足的「處女蟳米糕」，充滿海味的「超鮮」米糕，讓美味一滴都不流失；「花園大道」則以西式蟹肉風味呈現，主廚推薦的「蟹Bar」料理，像是人氣排行前三名的「羅德島酥炸黃金軟殼蟹」、「密西西比辣醬炒螃蟹」以及「馬里蘭咖哩螃蟹」絕對值得一嚐！另外，如果想一次品嚐東南亞的蟹肉美食，可選擇「彩虹座」，熱食提供了新加坡胡椒蟹、辣椒蟹、越式香辣蟹、醬爆蟹、泰式河粉蒸蟹，而海鮮吧則有三點蟹、牛角蟹、旭蟹各式綜合蟹肉料理！
米香餐廳_經典麻油炒蟹(圖：台北美福提供)
米香餐廳_桂花飄香萬里蟹(圖：台北美福提供)
潮粵坊港潮餐廳_泰國紅咖哩蟹(圖：台北美福提供)
潮粵坊港潮餐廳_新加坡黑胡椒蟹(圖：台北美福提供)
潮粵坊港潮餐廳_韓式辣蟹炒年糕(圖：台北美福提供)
台北美福港潮餐廳「潮粵坊」及台菜餐廳「米香」亦以十五種台、粵料理手法，推出「蟹庭 ‧ 楓」秋蟹料理，由產地直送的鮮活花蟹、三點蟹等萬里蟹為主角，潮粵坊以融合港式煲湯入菜的「上湯奶油蟹」，香濃夠味的「沙茶冬粉煲鮮蟹」，潮州風的「涼凍花蟹」等，搭配米香台菜的蛋香蟹美的「桂花飄香萬里蟹」，味甘鮮香的「腐乳萬里蟹襯手工麵線」，飄散淡雅酒香的「酒釀乾燒萬里蟹」等料理姿態，於楓紅時節飄香上桌，秋蟹佳餚活動自即日起至10月31日止，時鮮上桌！
毋米粥煮花蟹(圖：望月樓提供)
望月樓-威士忌酒醉三點蟹(圖：望月樓提供)
望月樓-紅油咖哩炒三點蟹(圖：望月樓提供)
望月樓-酥炸金錢蟹盒(圖：望月樓提供)
望月樓-蟹肉鮮竹札(圖：望月樓提供)
新北地標百揚大樓48樓的「望月樓」，港籍主廚蘇權暉以野生的新北萬里蟹為主角，推出「一蟹知秋」活動，相關活動即日起至11月30日止推出，端出毋米粥煮花蟹、威士忌酒醉三點蟹、蟹肉鮮竹札、酥炸金錢蟹盒、梅子檸檬蒸花蟹、明太子蟹肉餃外，當年去(2018)年蟹餚銷售之冠的「紅油咖哩炒三點蟹」也再次讓饕客再次品味，蘇主廚以七道佳餚讓消費者能一蟹知秋！
秋風一起，菊黃蟹肥，持螯賞菊乃人生快意，而品蟹每個人各有所好，有人喜愛紮實口感如沙公沙母，有人喜愛海味肉質鮮美的萬里蟹，有人喜愛感受蟹肉清爽原味、也有人喜歡香辣口感感受吮指回味，但不管如何？適時適度品蟹，讓鮮美滋味在口中橫行，也算一種食慾之秋的幸福，但提醒螃蟹性寒，食用請適量，及注意避開蟹腮、蟹腸、蟹胃與蟹心等!
