今天（23日）凌晨，台灣隊出賽世界麵包大賽，雖未能延續前兩屆奪冠的氣勢，僅拿下第二名，卻意外創下新紀錄，六年來首次有海外僑胞拿國旗進場觀賽，讓選手們感動不已。
第七屆世界麵包大賽（Mondial du Pain）於今（23）日零時落幕，台灣精湛的麵包手藝再次驚艷國際舞台，可惜強敵環伺，總成績為第二名，敗給日本。
台灣隊在本屆賽事中雖未能成功締造三連霸紀錄，確有國人到場力挺，讓選手們感受到台灣民眾的熱情與團結，除拿下亞軍殊榮外，還在16國的參賽隊伍中，奪下今年的甜麵包（Viennoiserie）特別獎。
擔任今年台灣隊教練的上屆冠軍選手王鵬傑向媒體透露，「過去六年幾乎不見海外僑胞到場支持，但今年有很多人來，對我們來說，很感動、不再覺得寂寞。」
以「棒球」為創意，為本屆摘下亞軍后冠
兩年一度的世界麵包大賽，其地位有如2010年吳寶春奪金的路易樂斯福世界麵包大賽（Coupe du Monde de la Boulangerie），同為全世界麵包競賽的最高競技殿堂。
圖／2010年奪下路易樂斯福世界麵包大賽的吳寶春。
根據競賽規則，參賽者須於8.5小時完成長棍麵包、甜麵包、藝術麵包、三明治、國家特色麵包、營養麵包等項目。另外，今年首次新增「手作麵團」項目，成敗關鍵在於手掌及麵團間的拿捏，考驗參賽者的基本功夫。
在這場每兩年舉辦一次的國際級麵包賽事中，台灣從2011年開始發光發熱，當年奪得「甜麵包」特別獎，2013年拿下第二名，2015及2017年更連續兩屆蟬聯總冠軍。
今年，代表台灣出賽的選手是統一昂舒巴黎烘焙坊行政主廚游東運，助手則是許育晨。三人為符合今年藝術麵包的主題「運動」，特別以棒球作為各參賽項目的創意元素，更於賽前每日清晨4點起床反覆進行烘焙所有流程的測試，終在本屆獲得評審青睞，贏得第二名。
圖／選手們於賽前努力練習的畫面。取自王鵬傑 peng -chieh,Wang臉書
贏得國人相挺，下屆能否再奪冠備受關注
但今年世界麵包大賽卻出現一段插曲，過往提供選手揮舞國旗入場的規定，因面臨國際壓力，台灣隊不僅無法持國旗進場，賽場上也無法出現國旗飄揚的盛況。
而主辦單位為顧及賽事的公平性，決議改採世界杯西點賽模式，除要求台灣選手出場時不能揮舞青天白日滿地紅國旗，同樣規定所有參賽國的選手一律不持國旗入場。
根據《中央社》報導，一名旅法逾10年的僑胞表示，因台灣地位特殊，長年旅居在外的我們，都能瞭解台灣在國際場合所面臨的困境，國人更要互相支持。
由於西點賽模式並未限制觀賽者持國旗進場的規定，因此提高法國僑胞的觀賽意願，不少人還持國旗入場，力挺台灣隊朝世界冠軍三連霸邁進。
遺憾的是，被選手視為最大勁敵的台灣隊卻在大賽失利，未能如願締造三連霸紀錄，但在海外僑胞首度力挺下，烘焙選手又燃起熱情，2021年能否重新奪回冠軍榮耀，備受各界期待。
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