見證台南發展史的西市場，建於1905年（日本明治38年），由於位於五條港區樞鈕位置，是當時南台灣最大的市場。這裡原本是果菜市場，戰後在旁增建了布料批發市場，故又有「大菜市」之稱。無奈建物逐漸隨時光流逝凋零，日前展開修繕工程，幸好周遭那些傳統的老味道仍堅守崗位，不論是狗母魚麵還是鮮甜羊肉湯，都將台南小吃的美譽延續了下來。每每來到西市場附近逛街、覓食，偶爾轉進小巷弄幸運地發現在地美食，五花八門的各式小吃讓人目不暇給，不負美食之都的美名。而這些看似簡樸的市井美食，卻往往讓人流連忘返，回味無窮。
[編輯 食尚編輯部] 整理 黃品儒／圖片提供 食尚玩家編輯部、Darren蘋果樹、蹦啾＊謝蘿莉／核稿主編 方君民
01. 阿娟肉粽魯麵 好吃到警察管秩序
國華街阿娟肉粽魯麵大排長龍的盛況，竟然到需要警察維持交通順暢的地步！菜單很簡單，只有魯麵、肉粽、粥3種。魯麵一大碗裡有鮮美的手工魚羹、清脆的黑木耳、軟爛的白菜、提味的香菜，多樣配料再加上淋了黑醋、少許糖的湯頭，麵條微微勾芡的滑溜口感、酸酸甜甜的滋味，就是台南人婚宴喜慶的報喜滋味。
▲魯麵是老台南喜慶上的宴席菜。
除了魯麵，引起排隊風潮的就是每天現熬的粥品，其中芋頭粥是人氣冠軍，賣芋頭粥的日子，排隊總超過10公尺以上，一開賣不到半小時就賣完了！不像一般芋頭粥的芋頭切丁，阿娟的芋頭粥一碗裡是拳頭大的芋頭，熬得綿綿軟軟，讓整碗粥都充滿了濃得化不開的芋頭與大骨湯香氣，加上香菇與芹菜畫龍點睛的提味，又添幾分爽口。
▲芋頭粥是店裡的超人氣商品。
阿娟肉粽魯麵
地址：台南市中西區國華街三段87號
電話：（06）220-6812
時間：10：30～13：00（魯麵10：30起爐、鹹粥11：30起爐～售完為止）
價格：魯麵60元起，肉粽40元，粥品60元／小、75元／大
